Fondo Editorial USMP

Alegorías al pisco (Pisco Allegories), de Gustavo Tataje Salas y Leticia Rengifo Vásquez

2011-11-23T07:27:00.000-08:00

Hasta la publicación de esta obra, no había un libro en el que se hubiera recopilado y presentado de forma ordenada, amplia y amena la copiosa producción intelectual de poetas y decimistas peruanos quienes desde hace muchos años, en sus obras se referían a la que hoy es la “bebida de bandera” del Perú: El pisco.

Los textos se han encontrado dispersos y a veces con diferentes estructuras y composición, lo cual ha demandado un gran esfuerzo para indagar, recuperar y recopilar, en diversas fuentes: libros, revistas, fuentes electrónicas, además de entrevistas a conocedores y cultores de este mundo del pisco, para luego clasificar, ordenar e incluso en algunos casos, permitirse la licencia de completar o corregir algunas décimas y versos, que adolecían de líneas completas, de textos o de errores ortográficos o de redacción.

Fotos de "El gran libro del postre peruano", de Sandra Plevisani

2011-11-15T11:24:00.000-08:00

Aquí les ofrecemos fotografías de la más reciente publicación de Sandra Plevisani, "El gran libro del postre peruano". Las fotografías han sido tomadas por Hans Stoll y la dirección de arte ha estado a cargo de Karissa Becerra.

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Recetas de nuestros libros - Cebiche de yuyo

2011-11-15T09:17:00.000-08:00

"El consumo del yuyo o cochayuyo ha sido documentado por arqueólogos en el litoral de Huarmey. Esta preparación es considerada como la más antigua y original del lugar."

Marcela Olivas Weston

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Compartimos aquí esta receta de Rosa Rosales Regalado (Huarmey), sacada del libro Ancash, la cocina tradicional, de Marcela Olivas Weston (Fondo Editorial USMP, 2011).

INGREDIENTES | 6 PORCIONES
3 porciones de yuyo fresco
1/2 kilo de cebolla picada
1/4 kilo de limones
1/2 kilo de papas sancochadas
1/2 kilo de camotes sancochados
6 choclos sancochados
1 lechuga fresca
1/2 cucharadita de ají amarillo
1 ají amarillo entero
Sal al gusto

PREPARACIÓN
Lavar bien el yuyo y luego pasarlo por agua caliente para ablandarlo. Picar la cebolla delgada y lavarla. En el recipiente que contiene el yuyo agregar el jugo de los limones, la sal, el ají y la cebolla y mezclarlo bien.

En una fuente, adornar con las hojas de la lechuga, las papas, los camotes, el choclo cortado y finalmente agregar el ceviche de yuyo. Servir.

Fotos de "Ancash, la cocina tradicional", de Marcela Olivas Weston

2011-11-15T08:50:00.000-08:00

Las fotografías de Ancash, la cocina tradicional son de Mario Silva y la dirección de arte ha estado a cargo de Karissa Becerra, también autora del Fondo Editorial USMP. Estas fotos son una muestra del intenso trabajo realizado.

La cocina mágica asháninca, de Pablo Macera y Enrique Casanto

2011-11-14T11:20:00.000-08:00

La cocina mágica asháninca, de Pablo Macera y Enrique Casanto, presenta la riqueza incomparable de los hábitos de cocina de esa comunidad peruana. Realidad y leyenda que se junta y nos estremece con ilustraciones que muestran el imaginario de la zona de una manera magistral. Un libro fundamental para antropólogos, etnohistoriadores, investigadores de la gastronomía y público interesado en el legado cultural de comunidades étnicas muchas veces ignoradas.

Una aproximación a un espacio, una historia y una realidad habitualmente ignorados. Un aporte para entender mejor a los ashánincas y su riqueza cultural a partir de sus hábitos de cocina. La cocina (sus utensilios, sus productos; su forma de preparación y de consumo), constituye una forma de lucha cultural, una línea de resistencia frente a la presión de la modernidad.

La comida es un factor de solidaridad: “es el único artículo, aparte de la vivienda, que no se comercializa, sino que se distribuye y entrega libremente a los visitantes”. La alimentación está también vinculada a creencias religiosas. El libro considera por separado diversas actividades vinculadas al proceso alimentario: agricultura, pesca, recolección de insectos alimenticios, frutos y cacería.

Muy importantes son las narraciones que asocian cada producto alimenticio con tradiciones y leyendas rescatadas por el autor asháninca Enrique Casanto y que gracias a esta publicación, no sólo se difunden ampliamente, sino que se asegura que no se pierda como legado cultural de la nación.

Deterioro de activos, el valor de mercado: mitos y realidades, de Julio Vega

2011-11-14T11:19:00.000-08:00

En este libro Julio Vega Carhuapoma muestra cómo la teoría contable, proporciona mecanismos de corrección para la valorización, tanto para los bienes tangibles como los intangibles. Con ejemplos ilustrativos que incluyen la descripción de casos y la dinámica contable correspondiente, este libro resulta de gran utilidad tanto para contadores como para docentes y estudiantes de las ciencias contables.

Los Estados Financieros, están diseñados para ofrecer información que la Gerencia necesita para dirigir el negocio y para tomar decisiones de inversión que agreguen valor a la empresa; sin embargo siempre se ha cuestionado la relevancia de esta información, principalmente porque, según diversos autores, las bases utilizadas para su preparación contienen muchas subjetividades relacionadas principalmente con el concepto de costo histórico y con el principio del devengado; y porque se utiliza el criterio del contador para la asignación de los costos indirectos.

El autor muestra cómo la teoría contable, proporciona mecanismos de corrección para la valorización, tanto para los bienes tangibles como los intangibles, con lo cual los Estados Financieros muestran una información más confiable y el concepto de costo histórico deja de actuar como un elemento distorsionador de la información contable.

Lambayeque, la cocina de un gran señor, de Héctor Solís Cruz

2011-11-14T10:55:00.000-08:00

La cocina lambayecana es un gran tesoro que han guardado durante siglos las cocineras y cocineros de Lambayeque. Este libro descubre un mundo de sabor especial recorriendo picanterías de Puerto Eten, Monsefú, Santa Rosa, Pimentel. Ferreñafe, Túcume, Pacora, Jallanca, Íllimo, Mórrope y Lambayeque.

La cocina lambayecana es un valioso patrimonio del Perú que se sustenta no sólo en productos únicos en el mundo, que provocan la envidia de los cocineros que los conocen, sino también en la creatividad de su gente: causa de mero murique y langosta de Puerto Eten, tortilla de raya, panquitas de life cocidas en brasas de carbón, sudado de mero, arroz con mariscos, chirimpico de cabrito, patita de cerdo con garbanzos y maní, pepián de pava, estofado de pato negro; y mucho más.

En resumen, deliciosas recetas del mar y de los ríos, de los arrozales, de la chacra, del corral, de la tierra y de la casa; sin que falten las bebidas y los dulces. En fin, este libro es el fruto de un recorrido por las raíces más humildes de la cocina lambayecana en la cual, como es característico en nuestra cocina, grandeza y humildad avanzan tomados de la mano. Recetas tan tradicionales como las que las inspiraron y tan diferentes como ha querido su autor.

La ruta de la papa, de los Andes Peruanos a Europa, edición de Sara Beatriz Guardia

2011-11-11T12:27:00.000-08:00

Este libro habla de la ruta de la papa, a través de las voces de expertos y especialistas de España, Italia, Reino Unido, Francia, Bélgica, Irlanda, Alemania y Suecia. Autores de artículos escritos con cuidado y rigor académico, acompañados de fotos e imágenes. Una invitación a recorrer este camino que atraviesa siglos y países, y que muestra una historia que es necesario conocer y contar.

Ningún producto alimenticio como la papa, tuvo que recorrer tan largo viaje, desde su hábitat originarío, el Perú, para lograr la popularidad mundial que hoy ostenta llegando a constituirse en producto indispensable tanto en la cocina cotidiana popular como en las más sofisticadas recetas de renombrados chefs.

Partió desde su natal Perú y en una extraordinaria travesía, que se describe en este libro, llegó a cubrir todo el planeta. Su gran versatilidad para adaptarse a diversos climas y condiciones, aunada a su delicioso sabor y características alimenticias permitió ésta situación. Pero la travesía no fue fácil, desde la inicial desconfianza, rechazo y hasta temor, pasó a convertirse en el alimento emblemático que es hoy en día.

IPRA – XIX Congreso Mundial de Relaciones Públicas

2011-11-10T12:51:00.000-08:00

Un compendio de las ponencias que se presentaron en el evento académico más importante de las Relaciones Públicas a nivel mundial, realizado en Lima, cuyo nombre da el título a este libro: IPRA – XIX Congreso Mundial de Relaciones Públicas. Este evento fue organizado por IPRA y la USMP.

Las diferentes delegaciones del mundo que llegaron al evento participaron de seis sesiones plenarias, ocho sesiones paralelas, analizaron catorce ejes temáticos y presentaron diversos casos exitosos que hoy se recogen en esta publicación. IPRA 2010 fue una excelente oportunidad para escuchar a los más destacados especialistas de Relaciones Públicas del mundo, dar nuevos enfoques e importantes aportes para el ejercicio de la profesión.

En este libro se presentan importantes documentos presentados y comentados en IPRA 2010 relacionados a los siguientes temas:

• Importancia de la planificación estratégica en el trabajo del relacionista público.
• Casos exitosos de la práctica profesional.
• Efectividad de las comunicaciones corporativas.
• Las relaciones públicas y la responsabilidad social.
• Gestión de crisis.
• La comunicación política y su influencia.
• Enfoque para el futuro de las carreras de comunicación.

En resumen, un valioso aporte para profesionales, académicos, estudiantes y público interesado en temas de Relaciones Públicas, que incluye un CD con las exposiciones más importantes y material interesante.

Ancash, la cocina tradicional, de Marcela Olivas Weston

2011-11-10T12:24:00.000-08:00

Las recetas recogidas por Marcela Olivas Weston en Ancash, la cocina tradicional constituyen en sí un corpus gastronómico regional. No solo se presentan recetas, sino a través de ellas y de testimonios personales, se revela cómo vive y se alimenta el poblador ancashino.

La cocina de Áncash se vincula con el paisaje y con las técnicas ancestrales de conservación de alimentos. Las preparaciones en la zona de los Andes están íntimamente relacionadas con los ciclos agrícolas de siembra y cosecha de cada piso ecológico; las de la costa con "lo que bota el mar", como acostumbran a decir los pescadores. Ambas poseen sus particulares aderezos y sabores, que sus habitantes comparten y reconocen como propios, como una herencia que los identifica.

La portada del libro Áncash, la cocina tradicional está inspirada en los qepinas o manteles que las campesinas de las montañas ancashinas acostumbran bordar delicadamente con sugestivos mensajes, y que utilizan para envolver sus ollas y conservar sus alimentos calientes.

Huáscar, 25 años después, de Emma Raffo Reid

2011-11-10T12:00:00.000-08:00

El libro Huáscar, 25 años después, de la estera al barrio consolidado de Emma Raffo Reid a la vez de ser un cuidadoso estudio etnográfico, es también un testimonio profundo y agudo sobre la realidad urbana del Perú actual.

La antropóloga Emma Raffo investigó en 1984 a más de 100 familias del pueblo joven Huáscar, en el distrito limeño de San Juan de Lurigancho. Al volver en el 2009, encontró que con gran esfuerzo y tesón, la mayoría de los hogares que conoció en esteras habían logrado construir una casa digna y consolidar fuentes de trabajo, en varios casos a través de pequeños negocios.

La investigación determinó que el progreso de estas familias se basó en su unidad, disciplina y trabajo. Los hogares nucleares de 1984, se convirtieron en grupos domésticos extensos: ese es su principal capital social, y ya no la organización colectiva.

Los arrieros de Chuquibamba, de Luis Llerena Lazo de la Vega

2011-10-07T09:42:00.000-07:00

En Los arrieros de Chuquibamba, sus cantares, mitos y leyendas, del músico y folclorista Luis Llerena Lazo de la Vega (Chuquibamba, 1927 - Lima, 2011) podemos encontrar un viaje personal y musical, con letras y partituras de los diferentes yaravíes, huaynos, marineras y pampeñas de hace casi un siglo.

Los arrieros de Chuquibamba, Iray, Pampacolca y Viraco comercializaban vinos y aguardientes con el Alto Perú; y cruzando la frontera con Argentina, llegaban a Tucumán donde compraban las hermosas mulas tucumanas, las cuales comercializaban o las utilizaban para cambiar por sus antiguas acémilas. Esta actividad comercial les permitió acumular poder económico y llevar una vida holgada, tal como se muestra en las fotografías históricas que acompañan esta investigación.

Importante aporte es también la relación nominal de los arrieros chuquibambinos que fueron censados el año de 1837. Comprobamos allí que la mayoría fueron arrieros españoles (122) y una minoría (10) indígenas o mestizos. Esta información permite profundizar acerca de la formación de una clase social local sustentada en el arrieraje y en la minería.

Es valioso también el rescate musical que encontramos en el libro, porque no sólo nos ofrece las letras sino también las partituras de los diferentes yaravíes, huaynos, marineras y pampeñas de hace casi un siglo, evitando su pérdida definitiva. En resumen, un libro para el etnohistoriador, para el musicólogo y para los arequipeños cuyos orígenes se entroncan con las familias chuquibambinas de raíces hispanas.

Primera edición 2011
Formato : 21 cm. x 20 cm.
Páginas : 404

Del cielo y la tierra, la colección de arte popular peruano de Vivian y Jaime Liébana, de Alex Bryce, Billy Hare, Luis E. Freire y Ramón Mujica

2011-10-06T15:03:00.001-07:00

Del cielo y la tierra, la colección de arte popular peruano de Vivian y Jaime Liébana, de Alex Bryce, Billy Hare, Luis E. Freire y Ramón Mujica, muestra una riquísima colección de objetos de arte popular que provienen de todas las regiones de nuestro país.

Esta publicación recoge una extensa muestra de arte popular que proviene del la costa, la sierra y la selva del Perú, y que abarca una vasta cronología que va desde el siglo XVI hasta el presente. En la mayoría de los casos, se trata de “piezas únicas” asociadas a usos y costumbres desaparecidos o en extinción.

La colección incluye imaginería en piedra de Huamanga, keros virreinales y republicanos, máscaras antiguas utilizadas en danzas populares, coronas de bailarines andinos, bastones de
alcalde (varayocs), pinturas rurales cusqueñas en yeso (Santos Juanes y Santiago protectores del ganado), retablos ayacuchanos, tablas narrativas de Sarhua, toros de Pucará, etc.

Tiene, además, retratos populares, cuernos tallados y burilados, esculturas de ángeles y santos de diversa data y material, frontis de altar pintados en cuero, floreros “coloniales”, cruces andinas de camino, muebles cusqueños con ornamentos manieristas, rarísimos huacos vidriados del llamado periodo transición inca (siglo XVI).

Los usuarios originales de las piezas fueron la nobleza indígena, mestiza o criolla regional. y los pastores y campesinos de la sierra central o surandina quechua hablante y aimara.

Primera edición 2011
Formato : 24 cm. x 26 cm.
Páginas : 200

Imágenes de libros de la USMP en festivales internacionales

2011-10-05T12:42:00.000-07:00

Las mejores imágenes de Café de las nubes, café del Perú, de Karissa Silva y Ancash, la cocina tradicional, de Marcela Olivas, serán exhibidas en el Foodphoto Festival 2011 en Tarragona (España) entre el 29 de setiembre y el 16 de octubre y el Festival Internacional de la Fotografía Culinaria, en París (Francia), desde el 28 de octubre hasta el 13 de noviembre, respectivamente.

Cosecha de café.

Café mantecado.

Café germinando.

Café de Chanchamayo.

María Ramos, productora de café.

Café de las nubes, café del Perú obtuvo este año el segundo lugar en la categoría Mejor Libro del Café en el Gourmand World Cookbook Awards 2011, realizado en Francia. Este importante reconocimiento sirvió para que los investigadores de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, Karissa Becerra Biaggioni y Mario Silva Corvetto, fueran invitados a participar en el Foodphoto Festival 2011. Los organizadores del evento seleccionaron 20 fotografías del libro para ser exhibidas en Tarragona (España), en un festival que reúne los trabajos de los mejores fotógrafos culinarios a nivel mundial.

De la misma manera, ambos investigadores fueron invitados a participar en el Festival Internacional de la Fotografía Culinaria que se realizará en París (Francia), desde el 28 de octubre hasta el 13 de noviembre, con un grupo de fotografías titulado Raspadilla, pertenecientes al libro (por publicar) Ancash, la cocina tradicional de la investigadora de la USMP, Marcela Olivas Weston. Estas fotos muestran las coloridas raspadillas preparadas por Don Darío Huaroc, un ancashino quien desde hace más de 50 años se dedica a la venta de este producto, al que sus clientes le atribuyen propiedades medicinales por ser preparado con bloques de hielo extraídos desde los nevados cercanos al Huascarán.

Felicitamos la participación de Karissa Becerra y Mario Silva en estos festivales, así como sus aportes en la fotografía de ambas publicaciones editadas por la USMP.

Don Darío Huaroc.

Los almíbares.

Firma de libros de Sandra Plevisani en Mistura

2011-09-20T08:24:00.000-07:00

Sandra Plevisani firmó libros en la feria gastronómica Mistura y encantó a los lectores nacionales y extranjeros que esperaron su llegada en el stand del Fondo Editorial USMP.

Mistura es una fiesta y sin duda, uno de los eventos más importantes de nuestro país en los últimos años. El Fondo Editorial USMP no podía ser ajeno a la celebración y se unió a la fiesta organizando una firma de libros con Sandra Plevisani, autora de su más reciente publicación gastronómica, "El gran libro del postre peruano".

La tarde del jueves 15 Sandra repartió postres en el stand de Nestlé, hasta que los organizadores le confirmaron que ya todo estaba listo para empezar la firma de libros en el stand del Fondo Editorial USMP ubicado en la zona Gran Bazar. Momentos antes, la encargada del stand confirmó que visitantes extranjeros preguntaban por la autora y se llevaban el libro maravillados. Su llegada no hizo más que confirmar el cariño que Plevisani concita en sus seguidores gracias a la popularidad ganada como conductora del programa "Dulces secretos" y a su evidente liderazgo en la repostería peruana.

Esta edición de lujo es la obra más lograda de Plevisani, con fotografías de Hans Stoll y más de 80 recetas de postres peruanos. Ya está a la venta en librerías y en el almacén del Fondo Editorial USMP (Central 513 6300).

Cuando la justicia penal es cuestión de seguridad jurídica, de Marlene Román López

2011-09-13T08:00:00.000-07:00

Cuando la justicia penal es cuestión de seguridad jurídica, de Marlene Román López, investiga el proceso de judicialización de las violaciones de derechos humanos cometidas en el Perú entre los años 1980 y 2000.

Cuando la justicia penal es cuestión de seguridad jurídica, La imprescriptibilidad de los delitos de lesa humanidad y su presunta colisión con instituciones clásicas del derecho penal, de Marlene Román López, investiga el proceso de judicialización de las violaciones de derechos humanos cometidas en el Perú durante el lapso en que se prolongó la violencia política (1980-2000).

En su análisis, la autora parte de considerar la eventual tensión (aparente, en su opinión) entre dos principios medulares del Derecho como son los de Seguridad Jurídica y Justicia Material que se produce al momento de aplicarse la regla de imprescriptibilidad a los crímenes de tortura y ejecución extrajudicial que, en aplicación del principio de legalidad, son juzgados bajo los tipos penales de lesiones graves y homicidio calificado, respectivamente.

Con el propósito de descartar que en la aplicación de la referida regla de imprescriptibilidad exista un conflicto entre ambos principios jurídicos (y constitucionales), la autora reconceptualiza tanto los alcances de los principios de Seguridad Jurídica y de Legalidad como los fundamentos de la prescripción, logrando armonizarlos con las exigencias provenientes del Derecho Internacional de los Derechos Humanos.

El gran libro del postre peruano, de Sandra Plevisani

2011-09-08T13:34:00.000-07:00

Sandra Plevisani, conocida repostera y conductora del programa Dulces secretos, entrega esta vez El gran libro del postre peruano, publicación que constituye sin duda su obra más importante y completa.

Con 25 libros publicados, Sandra Pierantoni de Plevisani se ha convertido en una de las más famosas reposteras del país. Diseñadora gráfica de profesión y cocinera por pasión, se inició en la repostería desde muy pequeña; sin embargo, era solo un hobby hasta que se casó con Ugo Plevisani y juntos abrieron el restaurante La Trattoria di Mambrino. Allí comenzó a preparar sus célebres mousses y elaboró una simpática y extensa carta de postres que cautivó a sus comensales para siempre. Actualmente Sandra tiene su propio programa televisivo Dulces secretos, que ya lleva siete años transmitiéndose por un canal de cable.

El gran libro del postre peruano, no es solamente de un libro de recetas, que las tiene y muchas, sino que además de explicarnos el origen de cada una de ellas, nos brinda un capítulo dedicado a la historia de la repostería peruana, donde podremos conocer el origen del azúcar, la llegada del azúcar a América y al Perú, los antecedentes de la repostería que llegó al Perú y su desarrollo en el Virreynato, etc. Mención especial merece el relato acerca de Flora Tristán y sus observaciones acerca de comida arequipeña y de sus dulces y postres.

La más sofisticada repostería nacional nació en los conventos de monjas que se establecieron durante la Colonia. Allí, mujeres españolas, mestizas, indias y negras elaboraron los más delicados postres y dulces para deleite de nobles y plebeyos de la época. La dulcería traída por los españoles tenía una notable in fluencia mora, pero en el Perú adquirió su propia personalidad con ingredientes exóticos y diferentes logrando los inigualables sabores de los que hoy podemos disfrutar.

Afortunadamente sus “secretos” no se quedaron encerrados en las paredes monacales sino que salieron a las calles y se hicieron populares. Sandra ha viajado por muchas provincias del país con la finalidad de rescatar la mayor cantidad de dulces y postres regionales para poder brindarnos aquí las recetas que nos permitirá prepararlos y disfrutarlos. Como dice Sandra en la presentación, “espero que disfruten de este libro, de la historia que contamos en sus páginas y de sus recetas... Es tarea de todos conservar nuestro más delicioso patrimonio.”

Se presentó la revista Martín dedicada a José María Eguren

2011-08-04T13:46:00.000-07:00

Ya está a la venta el número 24 de la Revista Martín, dedicada esta vez a José María Eguren.

En este número se cumplen 10 años de la revista. Como siempre ofrece un contenido diverso:

Jorge Basadre, Elogio JM Eguren.
César Vallejo, Entrevista JM Eguren.
Ricardo Silva Santisteban, Simbólicas.
Ricardo González Vigil, El Blasón de JM Eguren.
Arturo Corcuera, La Realidad de la Maravilla.
Mariela Dreyfus, Azulinas y casi borradas las musas Simbólicas.
José R. Valles Calatrava, Hacia otra interpretación del poema Los Reyes Rojos.
Eduardo Lino, Por la lírica nube. Sonido y sentido en Las Torres de Simbólicas.
Floriano Martins, José María Eguren, un artista contemporáneo.
Oscar Pacheco, La claridad en el espejo luminoso del recuerdo, otra poética de Eguren.
Armando Rojas, El lenguaje de Eguren, tras el reino de las alegorías.
Richard Cacchione, Bio-Bibliografía de JM Eguren.
Jesús Ruiz Durand, Objeto de los objetivos de Eguren.
Hildebrando Pérez Grande, Oh Diosa ambarina, una poética de sueño. Antología de JM Eguren.

Formato : 20.5 cm. x 28 cm.
Páginas : 128

Fuente: La República, Sol Negro

Reflexiones Comprometidas, de Idel Vexler

2011-07-26T08:57:00.000-07:00

El libro Reflexiones Comprometidas, de Idel Vexler, es una compilación de artículos y ensayos acerca de variados temas educativos y pedagógicos escritos entre el 2006 y el 2011, en diversos medios escritos.

Los textos están referidos a políticas educativas, currículo y aprendizaje, calidad educativa y evaluación, nuevo magisterio, inclusión educativa, formación ciudadana y cívica. Tratan también acerca de tutoría y orientación educativa, cultura, arte y deporte escolar, educación para el trabajo, gestión educativa y, finalmente, a comentarios personales sobre importantes publicaciones educacionales. Como se puede apreciar: una mirada holística del quehacer educativo desde una perspectiva que fomenta la reflexión y el compromiso.

Cada capítulo pretende mostrar una secuencia en el tiempo, así como una adecuada articulación y coherencia entre los asuntos tratados pues como señala el autor: “Lo que sí puedo asegurar, es que en cada artículo o ensayo redactado he realizado el mayor esfuerzo de reflejar consecuencia entre mis pensamientos, sentimientos y acciones.”

Reflexiones Comprometidas busca también contribuir a generar una corriente de opinión social, educativa y pedagógica más realista, pero teñida también de expectativas e ilusiones. Será de gran utilidad académica para maestros, estudiantes, padres de familia y demás profesionales y actores sociales interesados en el tema educativo.

Fuente: La República

Vademécum Arquitectónico, de Velia Beltrán Centurión

2011-07-19T14:51:00.001-07:00

El libro Vademécum Arquitectónico, de Velia Beltrán Centurión es un compendio ilustrado de términos arquitectónicos, constructivos, urbanísticos, y artísticos, de indispensable manejo en el estudio de la arquitectura, restauración y de las artes del diseño.

La cantidad y variedad de términos, acompañados de fuentes gráficas para interpretar y diferenciar cada uno de los elementos que presenta; constituyen la esencia de la cultura profesional. El libro brinda un sólido apoyo a la formación de las nuevas generaciones de arquitectos en pleno proceso académico, al cual recurrirán a consultar constantemente aún luego de finalizada su fase universitaria o en los estudios de post-grado.

Instrumento auxiliar invalorable tanto para el estudiante como para el estudioso, para el investigador o el simple curioso, para el profesional como para el diletante; quienes hallarán una rica veta de información técnica e histórica en las páginas de este compañero de viaje por el mundo de las artes.

Presentación de El virrey Francisco de Toledo y su tiempo de Javier Tantaleán en la FIL 2011

2011-07-18T07:38:00.000-07:00

En la Feria Internacional del Libro de Lima se presenta el 22 de julio el libro de Javier Tantaleán, El virrey Francisco de Toledo y su tiempo, Proyecto de gobernabilidad, el imperio hispano, la plata peruana en la economía mundo y el mercado colonial, editado por la USMP. Los comentarios estarán a cargo de Pablo Macera, Carlos Contreras y Juan de la Puente.

El virrey Toledo, uno de los gobernantes más controvertidos de la historia colonial -pero el más importante de todos los virreyes–, gobernó en el siglo de oro (Siglo XVI) del imperio español el cual, gracias a sus políticas y a la existencia de las minas de plata en Potosí, pudo financiar la metrópoli y sus afanes imperialistas. De allí la importancia del estudio de Tantaleán que no se limita a la actividad minera como uno de los pilares de la economía del virreinato del Perú; sino que considera también el contexto internacional en que se desarrollaba esta actividad: el monopolio de Sevilla, la circulación mundial de la plata, las rutas comerciales, la importancia de los Países Bajos; y los efectos de la mercancía–plata en la economía del mundo como uno de los factores causantes y determinantes de los que el autor llama la primera hiperinflación globalizada o la “revolución de los precios”.

Como metodología, se utiliza de manera abundante ilustraciones y cuadros donde se recoge opiniones de otros historiadores, que servirán de ayuda para que los lectores puedan comparar posiciones, tesis y contra-tesis; incluyendo la propia posición del autor.

Este libro lo podrá encontrar en la FIL-Lima 2011, considerada como el evento cultural de mayor importancia y representatividad de las letras en el Perú. La FIL-Lima es parte de un circuito de Ferias Internacionales en toda Latinoamérica y tiene el mismo nivel e importancia que sus similares en Guadalajara, Santiago de Chile, Bogotá, Buenos Aires y Panamá. Del 20 de julio al 2 de agosto visite el stand 127 de la USMP en la FIL 2011 ubicada en el Parque de los Próceres de la Avenida Salaverry.

Entrevista a Humberto Durán Ponce de León, autor del libro Estrategias de prevención social, frente a la violación sexual de menores

2011-07-18T05:00:00.000-07:00

Entrevista de Veritas TV a Humberto Durán Ponce de León, autor del libro Estrategias de prevención social, frente a la violación sexual de menores - El registro de violadores y pedófilos.

La sociedad peruana ha tenido que enfrentar el aumento dramático del número de ataques sexuales a menores, fenómeno que lejos de amenguar merced al aumento de las penas impuestas, amenaza con mantener su nivel de incidencia. Este libro, Estrategias de prevención social, frente a la violación sexual de menores - El registro de violadores y pedófilos, nos propone otra forma de evitar este delito.

El autor, destaca que la formulación de un registro donde se consignen las identidades, nombres, huellas dactilares, domicilio y demás datos de agresores sexuales, constituye una opción por la cual ya han discurrido los Estados y que no debe verse como una situación de agresión a los derechos de los condenados, pues los datos estadísticos reflejan una alta tasa de reiteración, por lo que la sociedad tiene el derecho de conocer si en su entorno existe un sujeto involucrado en este tipo de delitos.

Entrevista a José Carlos Hayakawa Casas, autor del libro, Restauración en Lima: pasos y contrapasos.

2011-07-18T04:00:00.000-07:00

Entrevista de Veritas TV a José Carlos Hayakawa Casas, autor del libro, Restauración en Lima: pasos y contrapasos. El interés por aportar y trabajar en la memoria colectiva configuró un proceso de búsqueda, que cubre los procesos histórico-evolutivos de la restauración de monumentos arquitectónicos en la provincia de Lima entre los años 1920 y 1990.

Esta publicación posee gran relevancia para obtener un enfoque más integrador y retrospectivo sobre el quehacer de la recuperación de nuestros bienes de patrimonio edificado, los cuales el autor considera representan componentes fundamentales para el desarrollo de las ciudades latinoamericanas y particularmente en nuestro país, donde el patrimonio cultural representa un “monumental” factor de identidad.

Entrevista a Milushka Rojas Ulloa, autora de La multipropiedad, enfoque jurídico y económico

2011-07-12T13:25:00.000-07:00

Milushka Rojas Ulloa propone esta nueva alternativa jurídica para el alojamiento turístico tradicional, a través del cual se permite al multipropietario (adquirente del sistema), el acceso a una vivienda, utilizando un piso o apartamento dividido en fracciones temporales determinadas durante un periodo concreto al año, constituyéndose en un derecho de carácter perpetuo o temporal, según sea la modalidad utilizada en cada sistema jurídico.

Entrevista a Arístides Vara Horna, autor de ¿Cómo evaluar la rigurosidad científica de las tesis doctorales?

2011-07-12T12:57:00.000-07:00

En esta entrevista Arístides Vara Horna, Coordinador de Investigación de la Facultad de Administración y RR.HH. de la USMP, comenta sobre su más reciente libro ¿Cómo evaluar la rigurosidad científica de las tesis doctorales? En esta publicación el autor propone criterios conceptuales y metodológicos fundamentados para evaluar la rigurosidad científica de las tesis doctorales en educación.

Derecho de consulta, derechos colectivos y culturales, una aproximación conceptual, de Humberto Durán Ponce de León

2011-07-01T14:08:00.000-07:00

El libro Derecho de consulta, derechos colectivos y culturales, una aproximación conceptual, de Humberto Durán Ponce de León desarrolla con amplitud el alcance de los derechos culturales en el marco jurídico local e internacional: Convenio N° 169 de la OIT; Jurisprudencia de la Corte Interamericana.

A partir de un análisis de los derechos colectivos y sus características, incluyendo los denominados “derechos colectivos” como parte de los Derechos Humanos, se desarrollan temas como: Los intereses difusos y derechos colectivos, Los derechos culturales, La vigencia del Convenio Nº 169 de la OIT y la Jurisprudencia internacional: El caso Saramaka vs Surinam.

La periodontología científica y clínica, de Gerardo Mendoza Azpur

2011-06-24T10:36:00.000-07:00

La periodontología científica y clínica, de Gerardo Mendoza Azpur considera a través de varios capítulos los aspectos más importantes de la Periodontología desde un punto de vista científico y clínico. Son coautores en esta publicación: Mariano Sanz Alonso, Ion Zabalegui Andonegui, David Herrera Gonzáles, Silvia Roldán Díaz, Lucas Charlen Diez, Jorge Noriega Castañeda y Miguel Angel Coz Fano.

En este libro resultan especialmente interesantes los capítulos sobre el diagnóstico, la microbiología periodontal, los antimicrobianos en periodoncia, la terapia y la cirugía plástica periodontal, además de los factores de riesgo (tabaco, obesidad), la implantología oral y el aporte de las matemáticas para la predicción de los cambios de los cuerpos, con el uso de los elementos finitos aplicados a la odontología moderna, particularmente en la implantología dental.

Los autores de gran experiencia y prestigio internacional logran exitosamente la difícil tarea de explicar de manera sencilla y, por lo tanto, accesible a un amplio público, argumentos difíciles y a veces controversiales de la literatura periodontal.

Complementa el texto una bella iconografía y una completa documentación, con referencias bibliográficas adecuadas y precisas. Definitivamente un texto importante para la preparación específica de los estudiantes universitarios, pero también útil para una actualización constante de los odontólogos que trabajan en la actividad privada.

Entrevista a Mirko Lauer, autor de Bodegón de bodegones, comida y artes visuales en el Perú

2011-06-19T19:06:00.000-07:00

Entrevista de Veritas TV a Mirko Lauer, escritor, poeta, ensayista y politólogo peruano, autor del libro Bodegón de bodegones, comida y artes visuales en el Perú, libro ganador del Gourmand World Cookbook Awards 2010 en la categoría Mejor libro ilustrado del mundo.

Lecciones de Anatomía - Book trailer

2011-05-11T15:05:00.000-07:00

El doctor Enrique Espinoza trabajó durante cinco años en esta colección de 5 tomos, Lecciones de Anatomía, la cual se centra en el estudio de las estructuras anatómicas del cuerpo humano, integrando los diferentes sistemas que lo conforman.

Este es el primer libro en Latinoamérica dedicado a la enseñanza de la Anatomía en la formación médica, y resultó ganador del Premio Hipólito Unanue a la Mejor Edición Científica sobre Ciencias Médicas el 2011.

Entrevista en RPP a Karissa Becerra

2011-05-04T10:50:00.000-07:00

Karissa Becerra, autora del libro "Café de las nubes, café del Perú", editado por el Fondo Editorial USMP, fue entrevistada por RPP Tv. En esta entrevista la autora habló sobre todo de los beneficios del café.

Café de las nubes, café del Perú en revista Caretas

2011-05-04T09:32:00.000-07:00

La revista Caretas ha dedicado un artículo al libro Café de las nubes, café del Perú, de Karissa Becerra Biaggioni, el cual obtuvo el segundo lugar en la categoría Mejor Libro de Café del Mundo en los Gourmand World Cookbook Awards de este año.

Este artículo, publicado en abril de 2011, ha sido titulado "Santo brebaje" e incluye una reseña sobre el libro y fotos del mismo.

Tercer Salón del Libro del Fondo Editorial USMP

2011-05-02T15:30:00.000-07:00

Lo mejor de la producción bibliográfica del Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres fue expuesto al público en el Tercer Salón del Libro, el viernes 29 de abril de 2011 de 9:00 a.m. a 2:00 p.m. en la Biblioteca Municipal de Barranco. En él se mostró alrededor de 1,000 libros editados por la USMP en los últimos años, incluidas los libros premiados en certámenes nacionales e internacionales.

El Tercer Salón del Libro incluyó la presentación del Proyecto Cultural del Bicentenario de la Independencia del Perú, una iniciativa que se desarrollará entre los años 2011-2021 y que contempla el concurso de las instituciones educativas nacionales, la empresa y la cooperación internacional.

Este evento contó con la presencia del Dr. Johan Leuridan, Decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP; Jessica Vargas Gómez, Alcaldesa de Barranco; Juan De la Puente, Director del Fondo Editorial de la USMP; y el Ing. Gustavo Tataje, Decano de la Facultad de Ingeniería y Arquitectura. También asistieron la congresista reelecta Lourdes Alcorta y el ex ministro de Educación Arq. Javier Sota Nadal, entre otras personalidades.

El mes de abril se convierte en una fiesta dedicada a la cultura al celebrarse el Mes de las Letras. En esta novena edición, la USMP ha realizado más de 90 actividades académicas y culturales, entre ellas presentaciones de libros, conferencias, cine fórum, recitales de poesía, jornadas culturales con danzas y música, muestras fotográficas y de pintura, etcétera.

Se rindió homenaje con diversas actividades a los escritores peruanos Mario Vargas Llosa (Premio Nobel de Literatura), y a José María Arguedas (centenario de su nacimiento); se presentaron 17 libros de docentes de la universidad editados recientemente y que abordan variadas temáticas en Administración, Gastronomía, Finanzas, Turismo, Psicología, Historia, Ciencias de la Salud, Derecho, Redes Sociales, Ingeniería y Medio Ambiente; y se presentaron las ediciones recientes de 4 revistas académicas: Alternativa Financiera, de la Facultad de CC. Contables, Económicas y Financieras; Bocetos, de la Escuela de Arquitectura de la FIA; Horizonte Médico, de la Facultad de Medicina; y Kiru, de la Facultad de Odontología.

Presentación del libro Café de las nubes, café del Perú

2011-04-27T16:10:00.000-07:00

Como parte del Mes de las Letras, novena edición, la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología (FCCTP) de la USMP presentó el libro Café de las nubes, café del Perú, de Karissa Becerra Biaggioni, ganador del segundo lugar al Mejor Libro de Café del Mundo en los Gourmand World Cookbook Awards 2011.

Esta presentación se llevó a cabo el martes 26 de abril de 2011 a las 7:30 p.m. en el set de televisión 2 de la FCCTP (Av. Tomás Marsano 151, Surquillo). Los comentarios estuvieron a cargo de Antonietta Manrique y el Dr. Henrique Urbano, director del Instituto de Investigación de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería.

Entre a este enlace para ver más fotos de la presentación.

Café de las nubes, café del Perú, libro en edición de lujo y hecho con papel reciclado, trata sobre la historia del café en el mundo y su llegada al Perú, y nos lleva a conocer la historia de las diferentes comunidades de nuestro país que se dedican al cultivo de esta conocida bebida. Contiene además 45 recetas de origen internacional, así como de antiguos recetarios peruanos que rescatan el sabor único del grano de café producido en nuestro país.

Entrevista a Millitza Franciskovic Ingunza, autora del libro Derecho Ambiental

2011-04-27T11:00:00.000-07:00

La Dra. Millitza Franciscovic Ingunza, directora del Centro de Estudios de Derecho Ambiental (CEDAM) de la Facultad de Derecho y autora del libro Derecho Ambiental, recientemente publicado por el Fondo Editorial USMP, propone que el ser humando debe cuidar, preservar y proteger a la Tierra, cumpliendo de manera estricta las normas reguladoras del ambiente.

En su libro desarrolla, de manera simple y didáctica, el objeto de estudio del Derecho Ambiental; su origen, evolución, precisiones conceptuales, la problemática ambiental internacional y nacional, los principios ambientales, el marco jurídico ambiental de nuestro país y, como anexo, la Ley General del Ambiente.

Entrevista a Maite Vizcarra, autora de El poder en Internet

2011-04-27T10:00:00.000-07:00

Maite Vizcarra es autora, junto a David de Ugarte y Jordi Segarra, de la más reciente publicación del Instituto de Gobierno de la USMP: El poder en Internet, ciudadanos y consumidores.

A propósito de la experiencia de la campaña presidencial de Barack Obama, este libro explica el fenómeno detrás de la historia, las nuevas formas de poder que se están forjando en las denominadas redes sociales de Internet y la manera de aprender a escuchar y equiparar las relaciones con nuevos ciudadanos, clientes y consumidores; cada vez más activos y empoderados.

Presentación del libro Derecho Ambiental

2011-04-25T15:14:00.000-07:00

Como parte del Mes de las Letras, novena edición, la Facultad de Derecho de la USMP presentará el libro Derecho Ambiental, de la Dra. Millitza Franciskovic Ingunza, directora del Centro de Estudios de Derecho Ambiental (CEDAM) de la Facultad de Derecho.

Esta presentación se llevará a cabo el martes 26 de abril de 2011 a las 6:00 p.m. en el auditorio Focum Culturae de la Facultad de Derecho (Av. Alameda del Corregidor 1865, Urb. La Ensenada, La Molina).

Este libro desarrolla, de manera simple y didáctica, el objeto de estudio del Derecho Ambiental; su origen, evolución, precisiones conceptuales, la problemática ambiental internacional y nacional, los principios ambientales, el marco jurídico ambiental de nuestro país y, como anexo, la Ley General del Ambiente.

Presentación del libro Algas comestibles del Perú, el pan del futuro

2011-04-25T08:00:00.000-07:00

Como parte del Mes de las Letras, novena edición, la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología (FCCTP) de la USMP presentó el libro Algas comestibles del Perú, el pan del futuro, del investigador y docente de la USMP, Ing. Cristóbal Noriega Cardó, el cual estuvo nominado a los Gourmand World Cookbook Awards 2011.

Esta presentación se llevó a cabo el martes 19 de abril de 2011 a las 7:30 p.m. en el set de televisión 2 de la FCCTP (Av. Tomás Marsano 151, Surquillo). Los comentarios estuvieron a cargo del Director del Instituto de Investigación de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, Dr. Henrique Urbano, el Dr. Augusto Aldave Pajares y el Chef Christian Bravo Velásquez, quienes destacaron el trabajo del autor y su aporte a la gastronomía peruana.

Este libro, Algas comestibles del Perú, el pan del futuro, redescubre las algas, un valioso alimento que el mar deposita en las playas y que el hombre actual no sabe aprovechar, y las revalora por su alto contenido nutricional en proteínas, vitaminas, mucílagos, oligoelementos, y minerales vitales como yodo, fósforo, potasio y otros. Se incluye una selección de recetas populares preparadas con algas, las cuales han sido recopiladas por destacados investigadores.

En este enlace puede ver más fotos de la presentación de Algas comestibles del Perú.

Programa del Mes de las Letras 2011 del lunes 25 al viernes 29 de abril

2011-04-20T13:53:00.000-07:00

El Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres celebra su noveno Mes de las Letras a lo largo de todo el mes de abril, con más de 90 actividades literarias, académicas y culturales. Además, celebraremos el tercer Salón del Libro el viernes 29 de abril de 9:00 a.m. a 2:00 p.m. en la Municipalidad de Barranco (Parque Central).

Programación de la cuarta semana del Mes de las Letras 2011, del 25 al 29 de abril:

LUNES 25

ESTUDIOS GENERALES
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Exposición de paneles ilustrativos: José María Arguedas, conmemorando el centenario de su nacimiento
Del lunes 25 al viernes 29 - Importancia y trascendencia
9:30 a.m. a 6:30 p.m. / Patio de la Unidad Académica

Exposición de paneles ilustrativos: Mario Vargas Llosa, en sus diversas facetas
Del lunes 25 al viernes 29 - Dramaturgo
De 9:30 a.m. a 6:30 p.m. / Patio de la Unidad Académica

Exposición de gigantografías: Premio Nobel de Literatura Mario Vargas Llosa - Citas del discurso de aceptación del Nobel
Del lunes 25 al viernes 29 / 9:30 a.m. a 6:30 p.m. / Segundo Patio de la Unidad Académica

FACULTAD DE ODONTOLOGÍA
Calle Badajoz 264, San Luis

Exposición: libros publicados por los docentes de la Facultad, los números de la revista Kiru hasta la fecha y últimas adquisiciones bibliográficas y hemerográficas
Lunes 25 / 4:00 p.m. / Biblioteca de la Facultad

Conferencia: Publicaciones en revistas científicas
Expositor: Dr. Raúl Nishiyama
Lunes 25 / 7:00 p.m. / Aula 416 – Clínica Especializada de la Facultad

Presentación de libro: Periodontología Clínica y Científica, de los Dres. Gerardo Mendoza Azpur, Jorge Noriega Castañeda, Miguel Angel Coz Fano y Mariano Sanz
Lunes 25 / 8:00 p.m. / Aula 416 – Clínica Especializada de la Facultad

Expolibros: exposición y venta de libros de odontología y afines publicados por diferentes editoriales
Lunes 25 / 9:00 a.m. a 5:00 p.m. / Hall de la Clínica Especializada de la Facultad

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Presentación de libros: Administración y gestión del potencial humano, del Lic. César Elera Arévalo; y Cómo evaluar la rigurosidad científica de las tesis doctorales, del Dr. Arístides Vara Horna
Lunes 25 / 7:00 p.m. / Auditorio de la Facultad

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Conferencia: Estableciendo nuevos paradigmas con TRIZ
Expositor: Eduardo Cieza De León Tuesta
Lunes 25 / 6:00 p.m. a 8:00 p.m. / Auditorio FIA Data

MARTES 26

FACULTAD DE DERECHO
Av. Alameda del Corregidor 1865, Urb. La Ensenada, La Molina

Presentación de libro: Derecho Ambiental, de la Dra. Millitza Franciskovic Ingunza
Martes 26 / 6:00 p.m. / Auditorio Focum Culturae

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN, TURISMO Y PSICOLOGÍA
Av. Tomás Marsano 151, Surquillo

Presentación de libro: Café de las nubes, café del Perú, de Karissa Becerra Biaggioni, 2do premio en los Gourmand World Cookbook Awards 2011
Comentaristas: Marcela Olivas, David Torres Bisseti
Martes 26 / 7:30 p.m. / Set TV II de la Facultad

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Conferencia: Impacto de los convenios internacionales firmados por el país
Expositor: Lic. Javier Oyarce
Martes 26 / 7:00 p.m. / Auditorio de la Facultad

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Conferencia: Innovación tecnológica en Industrias Alimentarias
Expositor: Ing. Edy Barnett Mendoza
Martes 26 / 6:00 p.m. / Auditorio FIA Data

MIÉRCOLES 27

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Cine Fórum: Recursos humanos
Miércoles 27 / 7:00 p.m. / Auditorio de la Facultad

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Conferencia taller: Nuevos productos agroindustriales
Expositores: Ing. Edy Barnett Mendoza e Ing. López Palomino
Miércoles 27 / 5:00 p.m. a 8:00 p.m. / Auditorio de Procesos

Presentación de revista: Bocetos edición Nº 8 - Publicación semestral de la Escuela Profesional de Arquitectura
Miércoles 27 / 6:00 p.m. / Auditorio FIA Data

JUEVES 28

FACULTAD DE ODONTOLOGÍA
Calle Badajoz 264, San Luis

Expolibros: exposición y venta de libros de odontología y afines publicados por diferentes editoriales
Jueves 28 / 9:00 a.m. a 5:00 p.m. / Hall de la Clínica Especializada de la Facultad

Jornada cultural: danzas típicas, presentación de cuentos, dramatización y declamación de poemas
Jueves 28 / 4:00 p.m. / Biblioteca de la Facultad

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Jornada cultural: exposición de arte y pintura Paseo de Quijote y Sancho Panza, presentación de grupo de danzas y tunas
Jueves 28 / 6:00 a 10:00 p.m. / Rotonda de la Facultad

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Cine Fórum: El día después de mañana - Documental apocalíptico
Jueves 28 / 6:30 p.m. / Auditorio FIA Data

VIERNES 29

FACULTAD DE ODONTOLOGÍA
Calle Badajoz 264, San Luis

Expolibros: exposición y venta de libros de odontología y afines publicados por diferentes editoriales
Viernes 29 / 9:00 a.m. a 5:00 p.m. / Hall de la Clínica Especializada de la Facultad

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Jornada cultural: exposición de arte y pintura Paseo de Quijote y Sancho Panza, presentación de grupo de danzas y tunas
Viernes 29 / 6:00 a 10:00 p.m. / Rotonda de la Facultad

FACULTAD DE ODONTOLOGÍA
Calle Badajoz 264, San Luis

Jornada de presentación de libro, revista y reconocimiento:
Presentación de libro Cirugía bucal para el odontólogo de práctica general, de los autores del Equipo Multidisciplinario de Cirugía Bucal y Máxilo Facial – Centro Quirúrgico
Presentación del último número de la revista científica Kiru, indizada en Latindex
Reconocimiento institucional a los docentes de la Facultad que hayan obtenido premios en investigación y hayan publicado artículos en revistas científicas internacionales o nacionales indizadas
Presentación musical
Viernes 29 / 8:00 p.m. / Hall de la Clínica Especializada de la Facultad

FACULTAD DE OBSTETRICIA Y ENFERMERÍA
Av. Salaverry 1136 – 1144, Jesús María

Conferencia: El aborto y sus consecuencias
Expositora: Mag. Obst. Tula Zegarra Samamé
Viernes 29 / 11:00 a.m. / Salón de Grados de la Facultad

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Cierre Mes de las Letras: velada artística musical
Viernes 29 / 7:00 p.m. / Patio de la Facultad FIA

ESTUDIOS GENERALES
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Tercer Salón del Libro
Presentación del Proyecto Cultural Bicentenario de la USMP
Clausura del Noveno Mes de las Letras
Viernes 29 / 9:00 a.m. a 2:00 p.m. / Municipalidad de Barranco, Parque Central

Presentación del libro Sistema interactivo de patología general

2011-04-19T13:07:00.000-07:00

Como parte del Mes de las Letras, novena edición, la Facultad de Medicina Humana de la USMP presentará el libro Sistema interactivo de patología general, de Marco Antonio Lizaraso Soto.

Esta presentación se llevará a cabo el miércoles 20 de abril de 2011 a las 10:00 a.m. en el auditorio de la Facultad (Av. Alameda del Corregidor 1531, Urb. Los Sirius, Las Viñas, La Molina).

Este libro explica el sistema interactivo de patología general, el cual aporta conocimientos sobre los tejidos histopatológicos. El objetivo de este sistema es que los estudiantes de ciencias de la salud adquieran las destrezas y competencias necesarias mediante el uso de un ordenador y un programa interactivo prediseñado que servirá de guía.

En este programa están digitalizadas todas las láminas explicadas de las patologías que se enseñan durante las sesiones prácticas, además de un enlace con el cual el alumno tiene la oportunidad de repasar su histología, para recordar y comparar con el tejido normal las alteraciones que se producen durante una enfermedad.

Café de las nubes, café del Perú en La República y El Comercio

2011-04-18T14:04:00.000-07:00

Dos importantes diarios peruanos han comentado el libro Café de las nubes, café del Perú, de Karissa Becerra Biaggioni, el cual obtuvo el segundo lugar en la categoría Mejor Libro de Café del Mundo en los Gourmand World Cookbook Awards de este año.

En el diario La República, en la sección Sociedad, destacan este libro e incluyen dos deliciosas recetas. Esta nota ha sido publicada el domingo 17 de abril de 2011.

En el suplemento Mi hogar, repartido los domingos con El Comercio, le dedican una hoja a este libro. Esta nota ha sido publicada el domingo 17 de abril de 2011.

Presentación del libro Restauración en Lima: pasos y contrapasos

2011-04-18T07:48:00.000-07:00

Como parte del Mes de las Letras, novena edición, la Facultad de Ingeniería y Arquitectura de la USMP presentará el libro Restauración en Lima: Pasos y contrapasos, de José Carlos Hayakawa Casas.

Esta presentación se llevará a cabo hoy, lunes 18 de abril de 2011, a las 7:00 p.m. en el Centro Cultural de España (Jr. Natalio Sánchez 181, frente a la Plaza Washington, altura cuadra 6 Av. Arequipa). Los comentarios estarán a cargo del Arq. José Correa y del Arq. José Beingolea.

El Perú en general y Lima especialmente poseen un patrimonio monumental de una magnitud extraordinaria. El autor nos dice que, lamentablemente, el escenario-marco patrimonial es esencialmente trágico, en el sentido que mientras la mayor parte de nuestro patrimonio se encuentra en un proceso de anulación-agresión irreversible y creciente, la comprobación de este acelerado “crimen cultural” no ha tenido una correlación correspondiente en el impacto social, despojándonos de un nexo vital para reforzar nuestra identidad.

Programa del Mes de las Letras 2011 del lunes 18 al sábado 23 de abril

2011-04-15T14:18:00.000-07:00

El Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres celebra su noveno Mes de las Letras a lo largo de todo el mes de abril, con más de 90 actividades literarias, académicas y culturales.

Programación de la tercera semana del Mes de las Letras 2011, del 18 al 23 de abril:

LUNES 18

ESTUDIOS GENERALES
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Exposición de paneles ilustrativos: Mario Vargas Llosa, en sus diversas facetas
Del lunes 18 al viernes 22 - Periodista y humanista
De 9:30 a.m. a 6:30 p.m. / Patio de la Unidad Académica

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA
Av. Alameda del Corregidor 1531, Urb. Los Sirius, Las Viñas, La Molina

Concurso de poemas alusivos a José María Arguedas
Lunes 18 / 10:00 a.m. / Auditorio de la Facultad

Cine fórum: Splice
Expositor: Dr. Alfredo Benavides
Lunes 18 / 11:00 a.m. / Auditorio de la Facultad

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Conferencia: Taller de Automatización
Expositor: Jorge Calderón Cáceres
Lunes 18 / 7:00 p.m. a 9:00 p.m. / Auditorio FIA Data

Presentación de libro: Restauración en Lima: Pasos y contrapasos, de José Hayakawa Casa
Comentaristas: Arq. José Correa, Arq. José Beingolea
Lunes 18 / 7:00 p.m. / Centro Cultural de España

MARTES 19

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN, TURISMO Y PSICOLOGÍA
Av. Tomás Marsano 151, Surquillo

Presentación de libro: Algas comestibles del Perú, el pan del futuro, de Cristóbal Noriega Cardó, nominado a los Gourmand World Cookbook Awards 2011
Comentaristas: Dr. Augusto Aldave Pajares, Chef Christian Bravo Velásquez
Martes 19 / 7:30 p.m. / Set TV II de la Facultad

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Conferencia: Tratamiento térmico en alimentos envasados
Expositora: M.Sc. Paola Cueva Hidalgo
Martes 19 / 11:30 a.m. a 12:30 p.m. / Auditorio FIA Data

Cine fórum: Una verdad incómoda – Oscar al mejor documental
Martes 19 / 6:30 p.m. / Auditorio FIA Data

MIÉRCOLES 20

ESTUDIOS GENERALES
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Mesa redonda: Mario Vargas Llosa y José María Arguedas: aspectos relevantes
Miércoles 20 / 6:00 p.m. / Auditorio de la Facultad de Ciencias Contables, Económicas y Financieras

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA
Av. Alameda del Corregidor 1531, Urb. Los Sirius, Las Viñas, La Molina

Presentación de libro: Sistema interactivo de Patología General, del Ing. Marco Lizaraso Soto
Coordinadora: Dra. Gloria Ubillus
Miércoles 20 / 10:00 a.m. / Auditorio de la Facultad

Presentación de revista: Horizonte Médico Nº 10 Vol. 2
Expositor: Dr. Rene Cervantes
Miércoles 20 / 11:00 a.m. / Auditorio de la Facultad

Conferencia: Celebración del centenario del ilustre escritor José María Arguedas
Expositora: Dra. Rosina Valcárcel Carnero
Miércoles 20 / 12:00 m. / Auditorio de la Facultad

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Conferencia: Construcción, evaluación y rehabilitación de puentes
Expositor: Genner Villarreal
Miércoles 20 / 4:00 p.m. / Auditorio FIA Data

Conferencia: Certificaciones profesionales de Ingeniería- Un nuevo enfoque en la globalización
Expositor: Ing. Alberto Garrido Schaeffer
Miércoles 20 / 6:00 p.m. a 8:00 p.m. / Auditorio de la Biblioteca

SÁBADO 23

INSTITUTO PARA LA CALIDAD DE LA EDUCACIÓN
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Conferencia: La investigación universitaria - Oportunidades y limitaciones
Expositor: Dr. Raúl Reátegui Ramírez
Sábado 23 / 5:00 p.m. / Auditorio de la Facultad de Ciencias Administrativas y Recursos Humanos

Recetas de nuestros libros - Leche de monja

2011-04-15T08:29:00.000-07:00

Esta es una de las bebidas más tradicionales y populares de los moqueguanos. Toda la familia la consume, desde los más pequeños hasta los ancianos, por ser un excelente tónico para fortalecer los huesos. Se prepara con limones moqueguanos, los que se distinguen por ser más aromáticos que los limones del norte. Esta receta es del libro Moquegua cocina de vinicultores, de Rosario Olivas Weston.

LECHE DE MONJA
Receta de Gloria de Mercado
3 botellas de 750 ml.

INGREDIENTES

1 kilo de huevos de chacra
1 litro de jugo de limón moqueguano (aprox. 3.5 kilos de limones)
½ kilo de azúcar
½ cucharadita de vainilla en polvo
½ litro de pisco

PREPARACIÓN

Lavar los huevos y acomodarlos en un recipiente de vidrio de boca ancha. Cubrir totalmente los huevos con el jugo de limón. Tapar el frasco con un paño o papel film. Dejar reposar seis días.

Sacar uno tras otro los huevos, separar en tres recipientes la cáscara, las claras y las yemas.

Estrujar las cáscaras y licuarlas con el jugo de limón de la maceración. Colar en un recipiente y regresar esta mezcla a la licuadora. Agregar el azúcar y la vainilla, volver a licuar y colar.

Batir las claras y las yemas por separado hasta que estén bien espesas. Juntar las yemas, las claras y las cáscaras licuadas y coladas. Embotellar y esperar 15 días antes de tomar.

La botella tiene que sacudirse todos los días por uno o dos minutos y antes de servir.

Se presentó el libro Moquegua, cocina de vinicultores, de Rosario Olivas Weston

2011-04-14T15:16:00.000-07:00

Como parte del Mes de las Letras, novena edición, la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP presentó el libro Moquegua, cocina de vinicultores, de Rosario Olivas Weston, el cual estuvo nominado a los Gourmand World Cookbook Awards 2011.

Esta presentación se llevó a cabo el martes 12 de abril de 2011 a las 7:30 p.m. en el set de televisión 2 de la Facultad (Av. Tomás Marsano 151, Surquillo). Los comentarios estuvieron a cargo de Miguel A. Helfer Belliza.

Para ver más fotos haga clic aquí.

La autora agradeció al decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, doctor Johan Leuridan Huys, y al director de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, magister Alejandro Reyes, por el apoyo brindado para la publicación de este libro.

Este libro, Moquegua, cocina de vinicultores, es un tesoro, contiene las más preciadas recetas de las familias vitivinicultoras de Moquegua guardadas en estricto secreto de generación en generación desde el siglo XVI. La autora, Rosario Olivas, emprende un viaje culinario de la mano de Gloria de Mercado, quien ha conservado los secretos y las técnicas de esta cocina regional.

Presentación del libro El poder en Internet, ciudadanos y consumidores

2011-04-13T14:32:00.000-07:00

Como parte del Mes de las Letras, novena edición, el Instituto de Gobierno presentará el libro El poder en Internet, ciudadanos y consumidores, de los Ing. Maite Vizcarra, David de Ugarte y Jordi Segarra.

Esta presentación se realizará mañana jueves 14 a la 1:00 p.m. en el Hotel Country Club, ubicado en Los Eucaliptos 590, San Isidro.

A propósito de un hecho tan peculiar e influyente como la experiencia de la campaña presidencial del hoy presidente de USA, Barack Obama, este libro explica el fenómeno detrás de la historia menuda: las nuevas formas de poder que se están forjando en las denominadas redes sociales de Internet y las maneras de aprender a escuchar y equiparar las relaciones con nuevos ciudadanos, clientes y consumidores; cada vez más activos y empoderados.

Programa del Mes de las Letras 2011 del lunes 11 al sábado 16 de abril

2011-04-11T09:00:00.000-07:00

El Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres celebra su noveno Mes de las Letras a lo largo de todo el mes de abril, con más de 90 actividades literarias, académicas y culturales.

Programación de la segunda semana del Mes de las Letras 2011, del 11 al 16 de abril:

LUNES 11

ESTUDIOS GENERALES
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Exposición de paneles ilustrativos: Mario Vargas Llosa, en sus diversas facetas
Del lunes 11 al viernes 15 - Ensayista
De 9:30 a.m. a 6:30 p.m. / Patio de la Unidad Académica

Exposición de paneles ilustrativos: José María Arguedas, conmemorando el centenario de su nacimiento
Del lunes 11 al viernes 15 - Vida y obra
9:30 a.m. a 6:30 p.m. / Patio de la Unidad Académica

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONÓMICAS Y FINANCIERAS
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Presentación de revista: Alternativa Financiera
Comentarista: Dr. Augusto Hipólito Blanco Falcón
Lunes 11 / 7:00 p.m. / Auditorio de la Facultad

Presentación de libro: Glosario de bolsa y mercado de valores, del Dr. Víctor Rivas Gómez
Lunes 11 / 7:45 p.m. / Auditorio de la Facultad

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Conferencia: IINNOVACTIVA - Inventiva para la innovación
Expositor: Eduardo Cieza De León Tuesta
Lunes 11 / 6:00 p.m. a 8:00 p.m. / Auditorio de la Biblioteca

Exposición: Producción bibliográfica de la USMP
Del lunes 11 al sábado 23 / Biblioteca FIA

MARTES 12

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN, TURISMO Y PSICOLOGÍA
Av. Tomás Marsano 151, Surquillo

Presentación de libro: Moquegua, cocina de vinicultores, de Rosario Olivas Weston, nominado a los Gourmand World Cookbook Awards 2011
Comentarista: Miguel A. Helfer Belliza
Martes 12 / 7:30 p.m. / Set TV II de la Facultad

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONÓMICAS Y FINANCIERAS
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Conferencia: Historia de la Contabilidad en el mundo
Expositor: Dr. Miguel Ángel Suárez Almeira
Martes 12 / 7:00 p.m. / Auditorio de la Facultad

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Conferencia: Aplicaciones interactivas para TV digital
Expositor: Dr. Guillermo Kamper Vásquez
Martes 12 / 7:00 p.m. / Auditorio FIA Data

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Conferencia: Las competencias como elemento clave en la Gestión de Personas
Expositor: Dr. Enrique Loufatt – ESAN
Martes 12 / 10:00 a.m. / Auditorio de la Facultad

MIÉRCOLES 13

INSTITUTO DE ARTE
Av. Esteban Campodónico 140, Santa Catalina

Clase maestra de guitarra
Expositor: Prof. Daniel Morgade
Miércoles 13 / 7:00 p.m. / Auditorio del Instituto

FACULTAD DE DERECHO
Av. Alameda del Corregidor 1865, Urb. La Ensenada, La Molina

Muestra fotográfica: Evolución histórica de la Facultad
Miércoles 13 (Inauguración) / 12:00 m. / Hall de ingreso al Focum Culturae

Conferencia: Literatos paradigmáticos del Perú
Expositores: Dr. Oscar Coello Cruz - Inca Garcilaso de la Vega, Dra. Flor de María Shimomura - Mario Vargas Llosa, Dr. Mauro Vega Salas - José María Arguedas
Miércoles 13 / 12:30 p.m. / Auditorio Focum Culturae

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONÓMICAS Y FINANCIERAS
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Conferencia: Aplicaciones de la información financiera y la toma de decisiones del inversionista en la Bolsa de Valores de Lima
Expositor: Dr. Alonso Rojas Mendoza
Miércoles 13 / 7:00 p.m. / Auditorio de la Facultad

Conferencia: Características del riesgo y eficacia de la rentabilidad en las empresas del sector industrial peruano
Expositor: Dr. Wilder Renán Flores Díaz
Miércoles 13 / 8:00 p.m. / Auditorio de la Facultad

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Presentación de libro: Gestión del patrimonio cultural y centros históricos latinoamericanos, del Arq. José Hayakawa Casas (Ganador del premio al Libro Universitario 2010 por la ANR)
Comentarista: Arq. Víctor Pimentel Garmendi
Miércoles 13 / 1:00 p.m. / Auditorio FIA Data

Exposición de pintura: Italia – Perú, del Arq. Víctor Pimentel Garmendi
Miércoles 13 / 1:00 p.m. / Biblioteca FIA

Conferencia: Hacia la búsqueda de una identidad peruana en la Arquitectura
Expositor: Arq. César Castañeda Silva
Miércoles 13 / 6:00 p.m. / Auditorio de la Biblioteca

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Conferencia: Experiencias empresariales exitosas
Expositor: IPPEU
Miércoles 13 / 11:00 a.m. / Auditorio de la Facultad

JUEVES 14

FACULTAD DE DERECHO
Av. Alameda del Corregidor 1865, Urb. La Ensenada, La Molina

Muestra fotográfica: Evolución histórica de la Facultad
Jueves 14 / 12:00 m. / Hall de ingreso al Focum Culturae

INSTITUTO DE ARTE
Av. Esteban Campodónico 140, Santa Catalina

Clase maestra de saxofón
Expositor: Prof. Pablo Ladera
Jueves 14 / 10:00 a.m. / Auditorio del Instituto

INSTITUTO DE GOBIERNO
Calle Martín Dulanto 101, Urb. San Antonio, Miraflores

Presentación de libro: El poder en Internet, ciudadanos y consumidores, de los Ing. Maite Vizcarra, David de Ugarte y Jordi Segarra
Jueves 14 / 1:00 p.m. / Hotel Country Club

FACULTAD DE DERECHO
Av. Alameda del Corregidor 1865, Urb. La Ensenada, La Molina

Conferencia: Justificación del aborto por violación sexual
Expositor: Dr. Renzo Paccini
Jueves 14 / 11:00 a.m. / Auditorio Focum Culturae

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONÓMICAS Y FINANCIERAS
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Conferencia: Desarrollo económico – Relaciones económicas con los principales países sudamericanos
Jueves 14 / 7:00 p.m. / Auditorio de la Facultad

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Conferencia: Cómo se administra una carrera
Expositor: Dr. Edgardo Loret de Mola – DBM Perú
Jueves 14 / 7:00 p.m. / Auditorio de la Facultad

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Conferencia: Habilidades desarrolladas por los practicantes de Diseño Gráfico en relación a la revista INFOFIA
Expositora: Ing. Milagros Quispe – Jefe del Laboratorio de Diseño Gráfico y Multimedia
Jueves 14 / 10:00 a.m. / Auditorio FIA Data

Conferencia: Energía renovable aplicada a la Robótica
Expositor: Mag. Javier Cieza – Club de Robótica
Jueves 14 / 11:00 a.m. / Auditorio FIA Data

Conferencia: Mejora de la Lógica Lúdica a través de los juegos educativos
Expositor: Ing. Mateu Batle – Laboratorio de Comunidades
Jueves 14 / 12:00 m. / Auditorio FIA Data

Conferencia: Algoritmos Genéticos - Fundamentos y aplicaciones
Expositor: Ing. Juan Mauricio Villanueva
Jueves 14 / 7:30 p.m. / Auditorio FIA Data

VIERNES 15

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Conferencia: Experiencias empresariales exitosas
Expositor: IPPEU
Viernes 15 / 11:00 a.m. / Auditorio de la Facultad

FACULTAD DE DERECHO
Av. Alameda del Corregidor 1865, Urb. La Ensenada, La Molina

Muestra fotográfica: Evolución histórica de la Facultad
Viernes 15 / 12:00 m. / Hall de ingreso al Focum Culturae

FACULTAD DE OBSTETRICIA Y ENFERMERÍA
Av. Salaverry 1136 – 1144, Jesús María

Conferencia: El dengue y sus implicaciones en la salud
Expositora: Dra. Enf. Erlinda Holmos Flores
Viernes 15 / 10:00 a.m. / Auditorio Clínica CadaMujer

FACULTAD DE DERECHO
Av. Alameda del Corregidor 1865, Urb. La Ensenada, La Molina

Cine Fórum: Caso familiar
Viernes 15 / 10:00 a.m. / Auditorio Focum Culturae

Jornada cultural: presentación de la tuna universitaria y rondalla
Viernes 15 / 8:00 p.m. / Auditorio Focum Culturae

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONÓMICAS Y FINANCIERAS
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Jornada cultural: presentación de baile folclórico y tuna de la Facultad
Viernes 15 / 7:00 p.m. / Patio de la Facultad

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Exhibición: Productos, equipos e innovaciones para el uso de Energía Renovable
Expositor: Ing. Roberto C. Arivilca Espinoza – Geo Energía
Viernes 15 / 9:30 a.m. a 6:30 p.m. / Terraza de la Facultad (Biblioteca - Cafetería)

Conferencia: César Vallejo y Mario Vargas Llosa
Expositor: Dr. Max Silva Tuesta (Psiquiatra)
Viernes 15 / 1:00 p.m. / Auditorio de la Biblioteca

Exhibición: Últimas doce ediciones de la revista Constructivo y Dossier de Arquitectura
Viernes 15 / 1:00 p.m. / Biblioteca FIA

Presentación: Construcción y desarrollo, doce reflexiones, del Ing. José Meza Cuadra; y Cultura y desarrollo – Acción e impacto, de la Presidencia Belga del Consejo de la Unión Europea
Viernes 15 / 2:00 p.m. / Biblioteca FIA

Conferencia: Tendencias modernas de la Logística
Expositor: Ing. Carlos Medina Sánchez
Viernes 15 / 7:00 p.m. a 9:00 p.m. / Auditorio de la Biblioteca

SÁBADO 16

INSTITUTO PARA LA CALIDAD DE LA EDUCACIÓN
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Conferencia: Aprender a aprender por medios virtuales
Expositor: Mag. Augusto Gonzáles Torres
Sábado 16 / 5:00 p.m. / Auditorio de la Facultad de Ciencias Administrativas y Recursos Humanos

Presentación del libro Glosario de bolsa y mercado de valores

2011-04-11T08:46:00.000-07:00

Como parte del Mes de las Letras, novena edición, la Facultad de Ciencias Contables, Económicas y Financieras de la USMP presentará el libro Glosario de bolsa y mercado de valores, de Víctor Rivas Gómez.

Esta presentación se llevará a cabo hoy, lunes 11, a las 7:45 p.m., en el auditorio de la Facultad (Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita).

Teniendo presente aquella generalización de hace siglo y medio cuando sentenciaban que “En la bolsa no se juega, en la bolsa se especula”, en esta oportunidad, con el mejoramiento de los ingresos financieros, nos proponemos con este libro, Glosario de bolsa y mercado de valores, de Víctor Rivas Gómez, contribuir a una mejor orientación del ahorro de los particulares, mediante el aporte a la mayor asimilación de los conceptos relativos a la bolsa y al mercado de valores peruano, repasando principios y definiciones, y su compatibilidad con la normativa bursátil.

Presentación de la revista Alternativa Financiera

2011-04-08T10:33:00.000-07:00

La revista Alternativa Financiera funciona como un órgano de información y difusión de la Facultad de Ciencias Contables, Económicas y Financieras. Cada número contiene artículos de interés de la profesión contable y otras especialidades afines.

Este lunes 11 de abril se presenta en el Auditorio de la Facultad ubicado en Jr. Las Calandrias Nº 151 - 291, Santa Anita a las 7:00 p.m. Los comentarios estarán a cargo del Dr. Augusto Hipólito Blanco Falcón.

Presentación del libro Las mejores recetas de papa del mundo, de Sara Beatriz Guardia - Fotos

2011-04-08T09:47:00.000-07:00

En el marco del Mes de las Letras 2011, la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología presentó, el martes 5 de abril, el libro Las mejores recetas de papa del mundo, nominado a los Gourmand World Cookbook Awards 2011, y editado por la escritora e investigadora Sara Beatriz Guardia.

Sara Beatriz Guardia agradeció a todos los que aportaron con sus recetas: “El libro que presentamos es producto de un esfuerzo colectivo, de una propuesta que reunió a especialistas, cocineros, estudiosos, periodistas, amas de casa, dueños de restaurantes, todos creadores del gusto y la armonía. A todos ellos nuestro agradecimiento”.

Las periodistas Teresina Muñoz Nájar y Catherine Contreras fueron las encargadas de realizar los comentarios de la publicación y de describir las particularidades de las recetas provenientes de diversas partes del mundo que se muestran en cada página del libro.

Para ver más fotos, entre a nuestro álbum de fotos de Facebook.

Presentación del libro Método de las 6’D Modelamiento – Algoritmo – Programación (Enfoque orientado a las estructuras de datos)

2011-04-07T10:04:00.001-07:00

Como parte del Mes de las Letras, novena edición, la Facultad de Ingeniería y Arquitectura de la USMP presentará la segunda edición del libro Método de las 6’D Modelamiento – Algoritmo – Programación (Enfoque orientado a las estructuras de datos); del Ing. Gustavo Hernán Tataje Salas, Mg. Juan José Flores Cueto, Ing. Ruben Osvaldo Martín García Farje e Ing. Javier Manrique Quiñonez.

Esta presentación se llevará a cabo hoy, jueves 7 de abril de 2011, a las 8:00 p.m., en el auditorio de la biblioteca de la FIA (Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina). Los comentaristas serán el PMP® Christian Bojórquez y el Dr. en Ingeniería Carlos Arturo Raymundo Ibáñez.

En esta 2da. edición se trata en forma detallada y dinámica los conceptos y temas fundamentales necesarios para el desarrollo de soluciones utilizando el Método de las 6´D y el empleo de sus capacidades lógicas, utilizando las estructuras lógicas y las estructuras de datos fundamentales. Se presenta un total de seis capítulos con nuevos temas y una gran cantidad de ejercicios resueltos. La nueva estructura de los capítulos y su relación directa con los problemas propuestos al final de cada uno de ellos garantizan un aprendizaje progresivo y adecuado de cada uno de los temas tratados.

Se explican los conceptos fundamentales e importantes relacionados a la Teoría Orientada a Objetos TOO. Se tratan los conceptos relacionados a los paquetes, las clases, los objetos, los atributos, los métodos y los tipos de métodos, y la representación de dichos conceptos en el Lenguaje de Modelado Unificado UML. Se profundiza en los tipos de métodos, como la base de la TOO, y se explican los conceptos de Herencia, Polimorfismo e Interfaces, como las características más importantes de la TOO. Se abordan a su vez conceptos relacionados como Jerarquía de Clases, SubClases, SuperClases, Clases Finales, Clases Abstractas, Métodos Finales y Métodos Abstractos.

Se presentan en forma detallada los conceptos fundamentales para el desarrollo de soluciones utilizando Interfaz Gráfica de Usuario (GUI). Se desarrolla una introducción, la definición y las etapas para el desarrollo de una GUI. Se exploran conceptos relacionados a las GUI como los contenedores y componentes, los administradores de diseño y los manejadores de eventos. Se profundiza en el uso de componentes básicos tales como botones de acción, etiquetas, cajas de texto de una línea y de múltiples líneas, entre otros. Se tratan las estructuras de datos conocidas como arreglos y listas simples.

En relación al procesamiento de datos utilizando arreglos se desarrollan métodos para el registro y la actualización de datos, tales como; ingreso de datos, consulta, inserción, búsqueda, ordenamiento, modificación y eliminación de datos. También los métodos que permiten modificar el tamaño de los arreglos.

En relación al procesamiento de datos utilizando listas simples se desarrollan los métodos para el registro y la actualización de datos, tales como; ingreso de datos, consulta, búsqueda, ordenamiento, modificación y eliminación de datos. Se introduce al manejo de referencia de objetos con la finalidad de enlazar elementos de una lista como una forma alternativa de almacenar y procesar datos, para lo cual se desarrollan métodos que permiten trasladar elementos de la lista.

Todos los conceptos tratados en el presente libro son codificados en el Lenguaje de Programación Java. En cada capítulo se presentan ejemplos en Java sobre los conceptos tratados. La complejidad de cada uno de los ejemplos aumenta en forma progresiva conforme se avanza con la lectura del libro encontrado al final de cada capítulo un gran número de problemas propuestos a través de los cuales el lector podrá autoevaluar la comprensión de los conceptos presentados.

Sistema interactivo de patología general, de Marco Antonio Lizaraso Soto

2011-04-06T10:30:00.001-07:00

Este libro, de Marco Antonio Lizaraso Soto, explica el sistema interactivo de patología general, el cual aporta conocimientos sobre los tejidos histopatológicos. El objetivo de este sistema es que los estudiantes de ciencias de la salud adquieran las destrezas y competencias necesarias mediante el uso de un ordenador y un programa interactivo prediseñado que servirá de guía.

Partiendo de este principio, se unen la tecnología y la ciencia médica para elaborar un software que permite al alumno, desde la facultad o fuera de ella, fijar sus conocimientos previamente adquiridos durante la práctica de patología.

En este programa están digitalizadas todas las láminas explicadas de las patologías que se enseñan durante las sesiones prácticas, además de un enlace con el cual el alumno tiene la oportunidad de repasar su histología, para recordar y comparar con el tejido normal las alteraciones que se producen durante una enfermedad.

Primera edición 2011
Formato : 17 cm. x 24,5 cm.
Páginas : 74

Contiene un CD interactivo

Glosario de bolsa y mercado de valores, de Víctor Rivas Gómez

2011-04-05T15:08:00.000-07:00

Hace una década, el Dr. Silva Ruete, ministro de Economía y Finanzas en aquel entonces, decidió llevar adelante una propuesta integral para promover el acceso a financiamiento a través del mercado de bolsa de valores peruano, con un esquema principalmente orientado a resolver problemas derivados de las disparidades en el crecimiento económico y el desarrollo social, vinculados con la incorporación y financiamiento de nuevos emisores e inversionistas.

Tales objetivos no se han cumplido a cabalidad en favor de la pequeña y mediana empresa. No obstante, hay que reconocer los esfuerzos que se han desplegado y que se trata de objetivos de larga maduración.

Primera edición 2010
Formato : 17 cm. x 24,5 cm.
Páginas : 214

Recetas de nuestros libros - Papitas saltadas con azafrán “antinaktes”

2011-04-05T14:24:00.000-07:00

Esta receta, proveniente de Grecia, resultó ganadora en la categoría Profesionales en el concurso Las mejores recetas de papa del mundo, organizado por la USMP, con el auspicio de UNESCO y la Cancillería. El nombre del plato se deriva de la palabra “anatinasso” que significa agitar o remover y su esencia es originaria de Chipre. Esta receta es del libro Las mejores recetas de papa del mundo, editado por Sara Beatriz Guardia.

PAPITAS SALTADAS CON AZAFRÁN "ANTINAKTES"
Receta de Elías Mamalakis, Grecia
5 a 6 porciones

INGREDIENTES

1 kilo de papas frescas redondas y pequeñas
Aceite vegetal para freír las papas
3 cucharaditas de mantequilla para freír las papas
1 cucharadita de azúcar
Una pizca de polvo de azafrán
(0.25 gramos)
1 copa de vino blanco aromático
Sal, pimienta blanca

PREPARACIÓN

Pele las papas, enjuague con bastante agua fría, luego séquelas. Fría las papas enteras hasta que se forme una ligera capa. Las papas no tienen que estar completamente fritas o cocidas. Saque las papas con una espumadera y colóquelas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite, luego presione suavemente con un tenedor hasta dividir la papa ligeramente.

Derrita la mantequilla en una olla sobre una hornilla grande, calentando bien pero a fuego lento. Pase las papas a la olla y remueva bien hasta que se absorba la mantequilla. Agregue sal y pimienta, luego salpique el azúcar. Disuelva el azafrán en el vino aromático, y viértalo en la olla sobre las papas.

Aumente el fuego al máximo dejando que las papas se cocinen, moviendo ocasionalmente, tenga cuidado de no chancar las papas. Cocine hasta que el vino se evapore y solo quede la mantequilla en la olla. Mueva ligeramente, las papas estarán listas para servir.

Las papas toman un color dorado-rojizo, con un aroma distintivo y característico, también estarán crocantes y ligeramente acarameladas debido al azúcar.

Técnica: Es primordial agitar la olla ligeramente, sosteniéndola por las dos asas, para cubrir las papas con la salsa, permitiéndoles absorberla.

Se presentará el libro Las mejores recetas de papa del mundo, de Sara Beatriz Guardia

2011-04-05T08:21:00.001-07:00

Como parte del Mes de las Letras, novena edición, la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP presentará el libro Las mejores recetas de papa del mundo, de Sara Beatriz Guardia, el cual estuvo nominado a los Gourmand World Cookbook Awards 2011.

Esta presentación se llevará a cabo hoy, martes 5, a las 7:30 p.m., en el auditorio de la FCCTP (Av. Tomás Marsano 151, Surquillo). Las comentaristas serán Teresina Muñoz Nájar y Catherine Contreras.

La Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP convocó en el 2008 al Primer Concurso Internacional Las Mejores Recetas de Papa del Mundo, el cual contó con el auspicio de la Cancillería y de Unesco. Este libro contiene todas las recetas premiadas provenientes de varios países.

Presentación del libro Las mujeres en la Independencia de América Latina, de Sara Beatriz Guardia - Fotos

2011-04-04T11:55:00.000-07:00

El libro Las mujeres en la Independencia de América Latina, editado por Sara Beatriz Guardia, se presentó el 30 de marzo de 2011 en la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP.

Sara Beatriz Guardia, investigadora de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la USMP, ha estado a cargo de la edición de este libro, el cual se basa en el IV Simposio Internacional Las Mujeres en la Independencia de América Latina, realizado en Lima gracias al Centro de Estudios La Mujer en la Historia de América Latina, CEMHAL, y al auspicio de la USMP. Este simposio se realizó con ocasión de cumplirse el Bicentenario de la Independencia de América Latina.

En la ceremonia de presentación, participaron como panelistas Edgar Montiel (UNESCO Guatemala), María Isabel Miyán (Convenio Andrés Bello) y Berta Wexler (Museo de la Mujer, Universidad del Rosario, Argentina), quienes hicieron un análisis de la obra y felicitaron a la autora por recopilar los aportes de medio centenar de destacados profesores, investigadores y académicos provenientes de países de América Latina, Estados Unidos, Canadá y Europa.

Para ver más fotos de esta presentación, entre a nuestro álbum de fotos de Facebook.

Programa del Mes de las Letras 2011 del sábado 2 al sábado 8 de abril

2011-04-01T15:09:00.000-07:00

El Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres celebra su noveno Mes de las Letras a lo largo de todo el mes de abril, con más de 90 actividades literarias, académicas y culturales.

Programación de la primera semana del Mes de las Letras 2011, del 2 al 9 de abril:

SÁBADO 2

INSTITUTO PARA LA CALIDAD DE LA EDUCACIÓN
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Conferencia: Educación y sostenibilidad
Expositor: Dr. José Aparcana Pisconte
Sábado 2 / 5:00 p.m. / Auditorio de la Facultad de Ciencias Administrativas y Recursos Humanos

LUNES 4

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Presentación de periódico mural: 3ra edición (Segundo año) de Gaceta FIA
Lunes 4 / Exposición permanente / Hall de ingreso Pabellón de Estudios Generales

ESTUDIOS GENERALES
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Exposición de gigantografías: Premio Nobel de Literatura Mario Vargas Llosa - Citas del discurso de aceptación del Nobel
Del lunes 4 al viernes 8 / 9:30 a.m. a 6:30 p.m. / Segundo Patio de la Unidad Académica

Exposición de paneles ilustrativos: Mario Vargas Llosa, en sus diversas facetas
Del lunes 4 al viernes 8 - Novelista / 9:30 a.m. a 6:30 p.m. / Patio de la Unidad Académica

FACULTAD DE ODONTOLOGÍA
Calle Badajoz 264, San Luis

Exposición: gigantografías alusivas a la trayectoria de los novelistas Mario Vargas Llosa y José María Arguedas
Del lunes 4 al viernes 29 / 11:00 a.m. a 2:00 p.m. / Hall de la Clínica Especializada de la Facultad

MARTES 5

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Conferencia: Buenas prácticas de manufactura
Expositor: Ing. Francisco Bonilla García
Martes 5 / 11:30 a.m. a 12:30 p.m. / Auditorio FIA Data

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN, TURISMO Y PSICOLOGÍA
Av. Tomás Marsano 151, Surquillo

Presentación de libro: Las mejores recetas de papa del mundo, de Sara Beatriz Guardia, nominado a los Gourmand World Cookbook Awards 2011
Comentaristas: Teresina Muñoz Nájar, Catherine Contreras
Martes 5 / 7:30 p.m. / Set TV II de la Facultad

MIÉRCOLES 6

INSTITUTO DEL PERÚ
Av. Javier Prado Oeste 580, San Isidro

Conferencia: Combate a la corrupción en el Perú: su implementación como política pública
Expositor: Ph.D. Víctor Peña
Miércoles 6 / 8:00 a.m. / Salón Embajador del Country Club

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Cine fórum: Buscando a mi ex
Miércoles 6 / 6:00 p.m. / Auditorio FIA Data

JUEVES 7

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Muestra fotográfica: Actividades del Instituto de Vivienda y Construcción
Del jueves 7 al jueves 28 / 9:00 a.m. a 8:00 p.m. / Biblioteca FIA

Presentación de libro: Método de las 6’D. Modelamiento – Algoritmo – Programación (Enfoque orientado a las estructuras de datos); del Ing. Gustavo Tataje Salas, Juan José Flores Cueto, Oswaldo Martín García Farje y Javier Manrique Quiñones
Comentaristas: PMP® Christian Bojórquez, Dr. en Ingeniería Carlos Arturo Raymundo Ibáñez
Jueves 7 / 8:00 p.m. / Auditorio de la Biblioteca de la Facultad

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONÓMICAS Y FINANCIERAS
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Conferencia: Libre competencia - Existencia de conductas anticompetitivas en el Perú
Expositor: Paul Phumpiu Chang, gerente senior del Instituto de Libertad y Democracia
Jueves 7 / 7:00 p.m. / Auditorio de la Facultad

VIERNES 8

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Av. La Fontana 1250, Urb. Santa Patricia, La Molina

Conferencia: El desarrollo urbano de Lima
Expositor: Arq. Juan Gunther Doering
Viernes 8 / 7:00 p.m. / Auditorio de la Biblioteca

Conferencia: El desarrollo urbano de Lima
Expositor: Arq. Juan Gunther Doering
Viernes 8 / 7:00 p.m. / Auditorio de la Biblioteca

SÁBADO 9

INSTITUTO PARA LA CALIDAD DE LA EDUCACIÓN
Jr. Las Calandrias N° 151 – 291, Santa Anita

Conferencia: Autoevaluación y acreditación - Reto institucional
Expositor: Dr. Tomás Barreto Bazán
Sábado 9 / 5:00 p.m. / Auditorio de la Facultad de Ciencias Administrativas y Recursos Humanos

Restauración en Lima: pasos y contrapasos, de José Carlos Hayakawa Casas

2011-04-01T13:38:00.000-07:00

El Perú en general y Lima especialmente poseen un patrimonio monumental de una magnitud extraordinaria. Este es un hecho largamente conocido. El Arq. José Carlos Hayakawa Casas, en su libro Restauración en Lima: pasos y contrapasos, nos dice que, lamentablemente, el escenario-marco patrimonial es esencialmente trágico, en el sentido que mientras la mayor parte de nuestro patrimonio se encuentra en un proceso de anulación-agresión irreversible y creciente, la comprobación de este acelerado “crimen cultural” no ha tenido una correlación correspondiente en el impacto social, despojándonos de un nexo vital para reforzar nuestra identidad.

Inscrita en esta coyuntura, la universidad peruana ha intentado responder mediante la capacitación general y especializada de profesionales en historia de la arquitectura universal y peruana, la complementación de teoría y criterios de restauración monumental en cursos y talleres de pregrado y posgrado, el registro de información sobre monumentos y la difusión a la comunidad nacional de la naturaleza y estado de conservación de nuestro patrimonio monumental. Resulta objetivo afirmar que en su conjunto la performance ha devenido claramente deficitaria.

El interés por aportar y trabajar en la memoria colectiva configuró un proceso de búsqueda, materializado finalmente en esta publicación, que cubre una importante exploración sobre los procesos histórico-evolutivos de la restauración de monumentos arquitectónicos en la provincia de Lima en el periodo comprendido entre los años 1920 y 1990.

Primera edición 2010
Formato : 15 cm. x 21 cm.
Páginas : 350 páginas

Recetas de nuestros libros - Cuy frito con picante de papa y arroz de trigo

2011-04-01T07:54:00.000-07:00

Comer cuy es una fiesta en Cajamarca. Es el rey de las preparaciones gastronómicas y es la región de mayor crianza a nivel nacional. Allí se ofrecen cuyes gigantes de hasta 3 kg. Las evidencias arqueológicas existentes demuestran que el cuy fue domesticado y consumido desde las primeras ocupaciones humanas (10,000 a.C., Cueva El Cumbe).

La preparación tradicional del cuy en Cajamarca es frito acompañado con arroz de trigo y papa picante y siempre con zarza de cebollas y rocoto, además de la cancha, el ají y chicha o aguardiente. Esta receta ha sido tomada del libro Cajamarca, el sabor del mestizaje, de Marcela Olivas Weston.

CUY FRITO CON PICANTE DE PAPA Y ARROZ DE TRIGO
Receta de Marleny Montenegro Cueva
4 porciones

INGREDIENTES

1 cuy
Ajos al gusto
Sal al gusto
½ Kg. de papas amarillas
Ají especial
1 Kg. de trigo pelado y molido
1 berenjena
1 rocoto
Comino al gusto
Culantro

PREPARACIÓN

El cuy

Se escoge un cuy macho de mediana edad, alimentado con alfalfa y maíz, para que la carne sea tierna y el pellejo crocante y suave.

Una vez pelado y limpio, se cuelga el cuy a la intemperie por unas 2 horas para que se oree. Luego se condimenta con ajos y sal.

En una sartén o perol se calienta bien el aceite en cantidad suficiente. Se fríe el cuy por ambos lados, presionándolo con la cuchara de palo hasta que “reviente” el pellejo y la carne esté bien cocida.

El picante de papa

En el aceite donde se ha freído el cuy, se fríen los ajos y el ají especial. Luego se agregan las papas amarillas, peladas y cortadas en cuatro; finalmente se añade un poco de agua y se deja cocinar hasta que la papa espese.

El arroz de trigo

En una olla de barro se calienta el aceite y se fríen los ajos, luego se agrega agua, sal al gusto y el trigo (pelado en ceniza), dejándolo cocinar a fuego lento, hasta que seque el agua. Si se desea, se puede agregar alverjita verde cuando el agua está hirviendo.

El ají de berenjena (tomate de árbol)

Se asa una berenjena grande y madura en las brasas de la leña, se le quita la cáscara y se muele en el batán de piedra, junto con el rocoto picado, sal, comino y unas hojitas de culantro. Este ají acompaña casi todas las comidas en Cajamarca.

Programa completo del Mes de las Letras, novena edición abril 2011

2011-03-30T13:26:00.000-07:00

El Mes de las Letras llega a su novena edición con más de 90 actividades literarias, académicas y culturales, entre ellas exposiciones, conferencias, presentaciones de libros y revistas, cine fórum, recitales, pintura, música, danzas y ferias bibliográficas, además de un homenaje a Mario Vargas Llosa y José María Arguedas.

Para ver el programa completo del Mes de las Letras 2011 solo tienes que entrar a este enlace:

Derecho Ambiental, de Millitza Franciscovic Ingunza

2011-03-30T10:32:00.000-07:00

La autora, Millitza Franciscovic Ingunza, propone con este libro sensibilizar a los lectores sobre lo que viene ocurriendo en nuestro planeta, interiorizar que el hombre es parte y creación de la Tierra; le debe su existencia, y como correspondencia debe cuidarla, preservarla y protegerla, cumpliendo de manera estricta las normas reguladoras del ambiente.

Primera edición 2011
Formato : 17 cm. x 24,5 cm.
Páginas : 144

Martín 23 / Revista de Artes & Letras / Edgardo Rivera Martínez

2011-03-30T09:16:00.000-07:00

En esta oportunidad, MARTÍN se honra en dedicar sus páginas al emblemático escritor peruano Edgardo Rivera Martínez cuya obra, además de sus reconocidas novelas, cuentos y poemas, incluye también el ensayo y la crítica literarios y la traducción de importantes e innumerables documentos y libros.

ERM no sólo es el talentoso autor del cuento El ángel de Ocongate con el que en 1982 ganó un importante concurso nacional de cuento, sino también de El unicornio, El visitante, Casa de Jauja, País de Jauja, entre otros. De ellos, País de Jauja, (1993) que fue finalista en el Concurso de Novela Rómulo Gallegos y que, en 1999, ocupó el primer puesto en la encuesta efectuada por la revista Debate para nominar los 10 libros de narrativa más importantes de la década del noventa en el Perú, se ha convertido en un clásico de las letras peruanas.

ERM nació en 1993 en Jauja, donde cursó sus estudios de primaria y secundaria. Sus estudios universitarios los hizo en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, con becas en la Universidad de París y en la Universidad de Perugia. Se doctoró en Literatura en 1960. Dictó cátedra en diversas universidades del Perú y del extranjero: Universidad Nacional del Centro, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, universidades de Dartmounth College (USA) y Tours y Caen (Francia). En los años 80, ERM fundó y dirigió el Instituto de Cultura y Sociedad de los Andes y fundó y codirigió la Biblioteca de Cultura Andina de la Editorial Lasontay (Lima).

Son, pues, muchas las bondades de la vida y la obra de Rivera Martínez un autor que apuesta optimista por un Perú multicultural, armonioso e incluyente.

Formato : 20.5 cm. x 28 cm.
Páginas : 128

Reportaje al doctor Enrique Espinoza, autor de la colección Lecciones de Anatomía

2011-03-29T14:20:00.000-07:00

El doctor Enrique Espinoza trabajó durante cinco años en la colección de 5 tomos Lecciones de anatomía, obra que lo ha llevado a obtener el Premio Hipólito Unanue a la Mejor Edición Científica sobre Ciencias Médicas 2010.

Fuente: VeritasTV/USMP

Seminario Estudios de Derecho Constitucional Tributario

2011-03-29T08:51:00.000-07:00

El seminario Estudios de Derecho Constitucional Tributario, organizado por el Centro de Estudios Tributarios (CET) se llevará a cabo el viernes 1 de abril al mediodía, y está dirigido a profesores, alumnos y público en general. El ingreso es previa inscripción.

La agenda del seminario comprende:

- Exposición de los profesores de España y Perú sobre Derecho Constitucional Tributario

Cesar García Novoa - Catedrático de la Universidad Santiago de Compostela – España

Pedro Carrasco Parrilla - Profesor Principal de la Universidad Castilla La Mancha - España
Michael Zavaleta Alvarez - Profesor de Derecho Tributario USMP - Perú
Felipe Iannacone Silva - Profesor de Derecho Tributario USMP - Perú

- Presentación del libro Estudios de Derecho Constitucional Tributario

- Presentación del VOX IURIS N°19 Temas de Derecho Tributario

- Presentación de la RPDT Tax Law Review (Revista electrónica) del Centro de Estudios Tributarios USMP N°16

El seminario se llevará a cabo el viernes 01 de abril de 2011 a las 12:15 p.m. en el auditorio Focum Culturae de la Facultad de Derecho USMP (Av. Alameda del Corregidor 1865, La Molina). Para informes e inscripciones escriba al correo electrónico cet_derecho@usmp.edu.pe.

En abril se celebra la novena edición del Mes de las Letras

2011-03-28T15:21:00.000-07:00

En abril, el Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres celebrará el noveno Mes de las Letras, el cual tendrá más de 90 actividades literarias, académicas y culturales, entre ellas el tercer Salón del Libro y un homenaje a Mario Vargas Llosa y José María Arguedas.

Las actividades que forman parte del Mes de las Letras están divididas en:

Exposiciones
Conferencias
Presentaciones de libros
Presentaciones de revistas académicas
Cine Fórum
Recitales
Pintura
Música
Danzas
Muestras fotográficas
Gigantografías
Ferias bibliográficas
Festivales de tunas y rondallas

Como parte del homenaje a nuestros escritores Mario Vargas Llosa y José María Arguedas, se presentarán conferencias y exposiciones de paneles y gigantografías.

Se presentará el libro Las mujeres en la Independencia de América Latina, de Sara Beatriz Guardia

2011-03-25T13:53:00.000-07:00

Sara Beatriz Guardia es investigadora de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la USMP. Ha estado a cargo de la edición de Las mujeres en la Independencia de América Latina, libro que se presentará el 30 de marzo de 2011 en la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP.

Con ocasión de cumplirse el Bicentenario de la Independencia de América Latina, el Centro de Estudios La Mujer en la Historia de América Latina, CEMHAL, convocó el IV Simposio Internacional Las Mujeres en la Independencia de América Latina que se realizó en Lima el 19, 20 y 21 de agosto de 2009, con el auspicio de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres, la representación de UNESCO en el Perú, y del Convenio Andrés Bello.

En la Independencia de América Latina las mujeres participaron de manera decidida, incluso en acciones militares y de liderazgo. Sin embargo, conquistada la Independencia en el siglo XIX, los estados nacientes crearon a sus héroes nacionales. Durante este proceso surgieron y se perfilaron los rostros de los hombres que habían forjado la emancipación de España, pero ninguna mujer mereció tal reconocimiento. Recién a finales del siglo XX la presencia femenina en el proceso emancipatorio, y en la construcción de las naciones empezó a tener registro en nuestra historia.

Es tiempo de otorgarles a las mujeres el lugar que les corresponde, y este fue precisamente el objetivo del IV Simposio Internacional Las Mujeres en la Independencia de América Latina, que abarcó una temática variada y en donde participaron cerca de cincuenta destacadas y destacados profesores, investigadoras y académicas provenientes de países de América Latina, Estados Unidos, Canadá, y Europa.

Visite el blog Palabra de Mujer para leer el texto completo de Sara Beatriz Guardia sobre este libro y la página de CEMHAL para más detalles.

La flor morada de los Andes - Book trailer

2011-03-24T14:20:00.000-07:00

En esta publicación, dedicada a la papa desde una perspectiva histórica, cultural y gastronómica, Sara Beatriz Guardia nos presenta tanto los orígenes de la papa en el universo andino como su inclusión en la gastronomía actual. Incluye recetas de papa de diversos países del mundo y de alta cocina internacional.

La flor morada de los Andes ha ganado varios premios, entre ellos el de Mejor Libro de Gastronomía del Mundo 2004, otorgado por la prestigiosa Gourmand.

La edición en inglés, Peruvian potato, history and recipes, obtuvo el 2009 el segundo lugar en la categoría Mejor Libro de Cocina Traducido y la versión en francés, La fleur violette des Andes, resultó finalista el 2011 en la misma categoría, en los Gourmand World Cookbook Awards.

Recetas de nuestros libros - Pulpo al vino

2011-03-23T10:14:00.000-07:00

Esta receta, notable por la técnica de cocción del pulpo, se prepara en las fiestas de cumpleaños y otras celebraciones familiares en el puerto de Ilo y pertenece a Moquegua, cocina de vinicultores, de Rosario Olivas Weston, libro finalista en los Gourmand World Cookbook Awards 2011.

PULPO AL VINO
Receta de Aida Eulalia Ascaño
4 porciones

INGREDIENTES

½ kilo de pulpo
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de ajos
1 cucharada de ají colorado
1 cebolla, picada en cuadritos
¼ cucharita de comino
1 tomate, pelado, sin semillas y picado
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
4 papas medianas, peladas y cortadas en dos
½ taza de vino tinto
1 rama de culantro

PREPARACIÓN

Poner a calentar una olla, sin aceite o agua, y cuando esté muy caliente acomodar el pulpo y tapar la olla. El pulpo se cocina en el líquido que suelta, entre 10 y 15 minutos. Se debe probar introduciendo una aguja gruesa en un trozo de tentáculo. Retirar el pulpo a la tabla de picar y el jugo a una taza.

En una olla calentar el aceite con los ajos, el ají, la cebolla, comino, tomate, sal y pimienta. Mover con una cuchara y agregar un par de cucharas de agua si fuera necesario. Cuando salga a la superficie la grasa (tez) se agregan las papas, el jugo del pulpo, el vino y una rama de culantro.

Dejar hasta que las papas estén medio cocidas. Añadir el pulpo cortado en trozos y dejar que las papas se terminen de cocinar y el líquido se reduzca un poco. Retirar la rama de culantro y servir con arroz.

Nota: Cuando se utiliza un pulpo grande y fresco se debe retirar el interior de la cabeza. Luego se lava, congela y descongela antes de cocinar. Esta operación ayuda a romper las fibras del pulpo, para que tenga una textura más suave.

Presentación del libro La revolución horizontal - Fotos y video

2011-03-21T08:08:00.000-07:00

La ceremonia de presentación del libro La revolución horizontal tuvo lugar en el auditorio de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP y contó con la presencia del autor, Alberto Arébalos, del decano de la FCCTP, Johan Leuridan, y de los periodistas Silvia Miró Quesada (El Comercio) y Bruno Ortiz (docente USMP).

Alberto Arébalos manifestó que esta publicación surgió ante la poca existencia de literatura especializada en analizar el crecimiento de la web 2.0 y sus herramientas desde una perspectiva latinoamericana.

"Una de las características de lo que estamos observando es que la gente no sólo consume información, sino que la genera; no solo la recibe, sino que contesta a los que antes la generaban de forma vertical y todo eso le concede un poder. La tecnología no hace las revoluciones, la gente las hace. Creo que muchas veces nos podemos enamorar de ciertas tecnologías y plataformas, pero en realidad los cambios los genera la gente", manifestó.

Silvia Miró Quesada, editora central de Servicios Periodísticos del diario El Comercio, hizo referencia al poder que hoy tiene la sociedad civil para ejercer su derecho a expresarse y estar informado a través de las herramientas que Internet les ofrece actualmente.

Por su parte, Bruno Ortiz, docente de la Escuela Profesional de Ciencias de la Comunicación de la USMP y especialista en periodismo digital y web 2.0, consideró que La revolución horizontal "toca una temática que lamentablemente no ha sido muy explotada en la región, es decir, el desarrollo del uso de Internet, las oportunidades y expectativas que la tecnología brinda a sus pobladores, todo desde la mirada latinoamericana. Se trata de una herramienta valiosísima de cómo está cambiando la actitud del ciudadano común o peer".

La ceremonia fue clausurada por el decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP, Dr. Johan Leuridan Huys, quien también agradeció a los autores y resaltó la importancia de continuar con el debate generado a raíz de esta publicación.

Información y fotos de la web de la FCCTP USMP
Videos del canal de YouTube USMP y del diario La República versión online

Se presentará el libro La revolución horizontal, de Alberto Arébalos y Gonzalo Alonso

2011-03-16T07:54:00.000-07:00

La revolución horizontal - El poder de la comunicación en manos de la gente es la primera publicación de habla hispana en analizar el fenómeno web en Latinoamérica. Se presentará el viernes 18 de marzo en el auditorio de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología. El ingreso es solo con invitación.

Los autores son el argentino Alberto Arébalos, quien vendrá a nuestro país para la presentación del libro, y el mexicano Gonzalo Alonso. El prólogo es del científico estadounidense Vinton G. Cerf, considerado uno de los padres de Internet.

La revolución horizontal se publicó en Argentina en el 2009 y se convirtió en uno de los libros de negocios más vendidos. Al conocer sobre su trascendencia, la Universidad de San Martín de Porres, a través de su Fondo Editorial, buscó compartir este importante aporte académico, contribuyendo así con el desarrollo de las comunicaciones, el marketing y las Relaciones Públicas en el Perú.

En el diario El Comercio publicaron, el 15 de marzo, una entrevista al argentino Alberto Arébalos, autor de La revolución horizontal:

Esta entrevista también ha sido publicada en El Comercio online, en el blog Vida y futuro:

La relación entre el que da y recibe la información ha cambiado

En el diario Correo, el 14 de marzo, destacaron la presentación de este libro del Fondo Editorial USMP:

Esta nota también está publicada en Correo web:
Fondo Editorial de la USMP publica primer libro en español sobre el fenómeno web en AL

El poder en Internet, ciudadanos y consumidores, de David de Ugarte, Maite Vizcarra, y Jordi Segarra

2011-03-15T13:54:00.000-07:00

Este libro; escrito por David de Ugarte (España), Maite Vizcarra (Perú) y Jordi Segarra (España); no podía tener una temática más actual. El poder en Internet, ciudadanos y consumidores es la más reciente publicación del Instituto de Gobierno de la USMP.

A propósito de un hecho tan peculiar e in fluyente como la experiencia de la campaña presidencial del hoy presidente de USA Barack Obama, este libro explica el fenómeno detrás de la historia menuda: las nuevas formas de poder que se están forjando en las denominadas redes sociales de Internet y las maneras de aprender a escuchar y equiparar las relaciones con nuevos ciudadanos, clientes y consumidores; cada vez más activos y empoderados.

Recetas de nuestros libros - Galletas de café con helado de lúcuma

2011-03-15T10:27:00.000-07:00

Este delicioso postre, que combina los sabores del café, la lúcuma y el chocolate, pertenece al libro Café de las nubes, café del Perú, de Karissa Becerra. Este libro obtuvo el segundo lugar en la categoría Mejor Libro de Café en los Gourmand World Cookbook Awards.

GALLETAS DE CAFÉ CON HELADO DE LÚCUMA
Receta propia

INGREDIENTES

Para las galletas de café
½ taza de harina

¼ de taza de cocoa

¼ cucharadita de polvo de hornear

Una pizca de sal

100 g de chocolate bitter

½ taza de nueces picadas

¼ de taza de mantequilla a temperatura ambiente

½ taza de azúcar

1 cucharada de café molido fino

Para el helado de lúcuma
1 ½ kg de lúcuma

1 lata de leche condensada

1 taza de crema de leche

azúcar al gusto

PREPARACIÓN

Galletas de café
Cernir todos los ingredientes secos. Picar la mitad del chocolate y agregar a los ingredientes secos junto con las nueces. Colocar en una ollita la otra mitad del chocolate junto con la mantequilla, y derretir a fuego muy bajo hasta que la mezcla esté uniforme. Batir los huevos con el azúcar y el café hasta que estén espumosos y espesos. Agregar la mezcla de chocolate y al final los ingredientes secos en forma envolvente. Refrigerar hasta que la masa esté sólida y bien fría. Formar bolitas y colocar en una placa de horno con papel manteca. Llevar al horno precalentado a 180ºC por 12 – 15 minutos. Enfriar, rellenar con el helado y congelar hasta el momento de servir. Salen más o menos 12 galletas.

Helado de lúcuma
Pelar las lúcumas y licuarlas con la leche condensada. Pasarlas por un colador para obtener un puré sin grumos. Mezclar la pulpa con la crema batida a punto medio.Probar y añadir azúcar si fuese necesario. Mezclar bien hasta que no hayan grumos. Congelar por lo menos 8 horas. Batir 4 a 5 veces durante el proceso de congelado para que el helado salga cremoso.

Encuentro con Sara Beatriz Guardia en París

2011-03-10T12:20:00.000-08:00

En el marco de la Feria del Libro de París, la librería El Salón del Libro ha programado para todo el mes de marzo una serie de actividades que hace poco incluyó un encuentro con la escritora peruana Sara Beatriz Guardia. Este encuentro se realizó el pasado 4 de marzo a las 7:00 p.m. en la biblioteca de dicho local, en colaboración con el Centro Cultural Peruano CECUPE.

El Servicio Cultural de la Embajada del Perú en Francia informó de la actividad del Centro Cultural Peruano como un encuentro con la escritora peruana Sara Beatriz Guardia en torno a sus recientes compilaciones:

Una mirada femenina a los clásicos y Las mujeres en la Independencia de América Latina

De izq. a der.: Edouard Cointreau hijo, organizador del Gourmand 2011, Sara Beatriz Guardia, Raúl Vargas y el decano Johan Leuridan en la Feria del Libro de París. Foto: JDLP

Desde el jueves 3 hasta el jueves 31 de marzo la librería, ubicada en 21 rue des Fossés Saint-Jacques seguirá abriendo sus puertas con muchas actividades. A continuación indicamos algunas de ellas:

Lunes, 14 de marzo a las 19h

Reunión excepcional con Elena Poniatowska.

Lunes, 21 de marzo a las 19h

Encuentro: La revista cultural Ñ de Argentina con su director, el poeta Jorge Aulicino acompañados por sus autores, entre ellos, Jorge Fondebrider y dos escritores publicados por la editorial Eterna Cadencia: Gabriela Cabezón y Hernán Ronsino. El periodista de Le Monde, Jean-François Fogel también estará allí.

Viernes, 25 de marzo a las 19h

Tertulia de escritores e investigadores de todo América Latina con Josefina Ludmer, Sergio Chejfec Juan Pablo Dabove, Inés Sáez, Singler Christophe, Magdalena Cámpora. Con Annick Louis (Universidad de Reims SARC).

Para ver el programa completo haga clic aquí.

Más información en CECUPE.

II Expo Libros 2011 - Universidad de San Martín de Porres

2011-03-08T12:59:00.000-08:00

Del 9 al 11 de marzo se llevará a cabo la II Expo Libros, organizada por el Sistema de Bibliotecas y la Facultad de Ciencias Administrativas y Recursos Humanos de la Universidad de San Martín de Porres. Estará abierta al público de 11:00 a.m. a 7:00 p.m. en la rotonda de la Ciudad Universitaria de la USMP, en Av. Las Calandrias s/n, Santa Anita, Lima.

Programa de la Expo Libros

Miércoles 09
11:00 a.m. Inauguración de la II Expo Libros 2011
11:45 a.m. Presentación de las editoriales participantes

Jueves 10
11:00 a.m. Conferencia: “La investigación en la universidad”
Lic. Arístides Vara - Docente universitario - USMP Instituto de Investigación - Facultad de CC.AA. y RR.HH.
Lic. Carlos Vilchez - Docente universitario - USMP

Viernes 11
4:00 p.m. Conferencia: “Registro de propiedad intelectual”
Dr. Abilio Quispe - Secretario técnico de la Comisión de Derechos de Autor - INDECOPI

Editoriales participantes

-Informativo Caballero Bustamante
-CYDMA TECH
-Infoenlace
-Lumbreras Editores
-Pearson Educación
-San Cristobal
-AB Representaciones Generales
-Grupo Lectum
-Fondo Editorial USMP
-Contadores y Empresas
-Libun
-Lictum
-Discovery Books
-Zeta Book Store
-Fondo Editorial UNMSM
-Disbook

Felíz día de la mujer

2011-03-08T08:18:00.000-08:00

Saludamos a todas las mujeres del mundo y en especial a nuestras autoras de gastronomía: Blanca Chávez, Sara Beatriz Guardia, Rosario Olivas, Karissa Becerra, Isabel Álvarez, Gloria Hinostroza, Marcela Olivas, Mariella Balbi, Maritza Villavicencio, Gabriela Benavides y Casilda Naar.

En ellas reconocemos el valor de todas las mujeres que trabajan por difundir la cultura peruana y que revaloran los recursos del Perú.

Recetas de nuestros libros - Humitas de Cajamarca

2011-03-07T13:15:00.000-08:00

Esta tradicional receta ha sido tomada del libro Cajamarca, el sabor del mestizaje de Marcela Olivas Weston, el cual describe en extenso la cocina popular cajamarquina, que se debate en medio de una fricción continua entre el impulso de preservar la tradición y las innovaciones modernas.

En Cajamarca, las humitas o "humas", preparación de origen prehispánico, son infaltables a la hora del desayuno o del lonche, y se saborean calientitas, acompañándolas con una taza de humeante café traído de Cutervo o de Jaén.

HUMITAS DE CAJAMARCA
Receta de Marleny Montenegro Cueva
12 humitas

INGREDIENTES

6 choclos frescos
100 gramos de manteca
1 cucharada de azúcar
Sal al gusto
Pancas de maíz y corontas

Para el relleno

200 gramos de queso mantecoso

Para la zarza de cebolla

1 cebolla picada en juliana
Zumo de 1 limón
1 ají amarillo picado
Sal al gusto

PREPARACIÓN

Desgrane los choclos y muela o licue hasta que quede una masa espesa. Aparte prepare el aderezo: caliente la manteca, incorpore la masa y mézclela con el azúcar y una pizca de sal.

En cada panca coloque dos cucharadas de la masa y en el medio una cucharadita de queso, envuelva bien y envuelva cada humita.

En el fondo de una olla grande, acomode las pancas y corontas a manera de ‘una cama’, añada media taza de agua y coloque las humitas, tape bien y cocine al vapor por 45 minutos a fuego lento.

Para preparar la zarza mezcle la cebolla, el ají amarillo, el jugo de limón y la sal.

Sirva cada humita acompañada con una porción de zarza.

Prensa destaca libros peruanos ganadores de los premios Gourmand 2011

2011-03-04T17:00:00.000-08:00

El jueves 3 de marzo se realizó en París la premiación de los Gourmand World Cookbook Awards. Cuatro libros peruanos fueron premiados, dos de ellos son del Fondo Editorial USMP: Bodegón de bodegones, de Mirko Lauer, primer lugar en la categoría Mejor Libro con Ilustraciones, y Café de las nubes, café del Perú, de Karissa Becerra, segundo lugar en la categoría Mejor Libro de Café. Esto ha hecho noticia en diarios y blogs peruanos.

La República, versión impresa del 5 de marzo de 2011

El Comercio, versión impresa del 5 de marzo de 2011

La República
Libro de Mirko Lauer gana concurso en París

El Comercio
Libros peruanos se consagraron en los "Oscar" de gastronomía

Correo
Bodegón de bodegones ganó el Óscar de la Gastronomía Mundial

Andina agencia peruana de noticias
Cuatro libros peruanos ganaron premios Gourmand 2011, los "Oscar" de la gastronomía

Terra
Cuatro libros peruanos ganaron los 'Oscar' de la gastronomía

Otras Tardes
4 libros peruanos ganaron los Gourmand 2011, los "Oscar" de la gastronomía

Perú.com
Cuatro libros peruanos ganaron premios Gourmand 2011

La Mula
Gourmand 2011

Perú pasión por la comida

Libro peruano ganó "El Oscar" de la gastronomía mundial

Justo Medio
Cuatro libros peruanos ganaron premios Gourmand 2011, los “Óscar” de Gastronomía

Generaccion.com
Cuatro libros peruanos ganaron premios Gourmand 2011, los "Oscar" de la gastronomía

Bodegón de Bodegones de Mirko Lauer y Café de las nubes de Karissa Becerra ganan el premio mundial Gourmand 2011

2011-03-04T06:42:00.000-08:00

El libro del escritor peruano Mirko Lauer, Bodegón de Bodegones, editado por la USMP, ganó el primer premio del concurso internacional Gourmand World Cookbook Awards. Los premios fueron anunciados en una ceremonia de gala en el Teatro Folies Bergere de París.

Bodegón de Bodegones fue escogido entre centenares de libros que postularon en la categoría de libros ilustrados y fue calificado por los organizadores del concurso anual como un poderoso libro que muestra una corriente secreta de encuentros entre artes visuales y artes de la alimentación.

Bodegón de Bodegones reúne un variado catálogo con las obras de artistas peruanos como Martín Chambi que muestra zapallos aéreos colgando en un patio del Cusco o los peces multicolores de Tilsa Tsuchiya. Johan Leuridan, Decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, y Juan De la Puente, Director del Fondo Editorial, ambos de la USMP, recibieron el premio de manos de Edouard Cointreau, patrocinador del concurso.

Mirko Lauer, es un escritor, poeta, ensayista y politólogo peruano, doctor y magíster en literatura peruana por la UNMSM. Es investigador de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y de Psicología de la USMP y profesor del Instituto de Gobierno de la misma universidad. Es columnista del diario La República y en el 2005 obtuvo el premio de novela Juan Rulfo.

Asimismo fue premiado el libro Café de las nubes, café del Perú de Karissa Becerra, también de la USMP, con el segundo lugar en la categoría Mejor Libro de Café. El libro nos muestra los tipos de café en el Perú y el cuidado que ponen los agricultores para que el café viaje por el mundo. Contiene además 45 recetas, las recetas más representativas de los países del mundo así como de antiguos recetarios peruanos que rescatan el sabor único del grano de café producido en nuestro país. Karissa Becerra es chef, estilista de comida e investigadora del Instituto de Investigaciones de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la USMP y graduada del French Culinary Institute de Nueva York.

El Fondo Editorial de la USMP participó este año en los Gourmand con siete publicaciones, y dos libros resultaron ganadores, con lo cual suma veinte libros premiados con este prestigioso premio internacional.

Más información sobre el Gourmand World Cookbook Awards 2010 en:
http://www.gourmand-magazine.com

Entrevista a Karissa Becerra Biaggioni

2011-03-03T11:56:00.000-08:00

Karissa Becerra nos habla en esta entrevista de lo especial que es el café peruano, de la importancia que tiene su cultivo y de cómo se animó a hacer el libro Café de las nubes, café del Perú.

Recetas de nuestros libros - Ensalada de cochayuyo y palta

2011-03-02T07:54:00.000-08:00

Esta deliciosa y fresca receta pertenece al libro Algas comestibles del Perú, el pan del futuro, de Cristóbal Noriega Cardó, el cual redescubre las algas, un alimento con alto contenido nutricional. Ha sido nominado a los Gourmand World Cookbook Awards 2011.

ENSALADA DE COCHAYUYO Y PALTA
Receta propia
6 porciones

INGREDIENTES
50 gramos (una taza) de cochayuyo
4 paltas medianas de punta
3 zanahorias
2 cucharadas de almendras picadas
2 cucharadas de pasas
4 hojas de albahaca finamente picada
Aceite de oliva, limón, sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
Poner el cochayuyo en agua tibia durante 20 minutos, previamente lavado en abundante agua para eliminar el exceso de sal. Aparte lavar las pasas y dejar unos minutos en agua.
Pelar las paltas y cortarlas en láminas, rociándoles limón para que no se oxiden (oscurezcan).
Limpiar y pelar las zanahorias y cortarlas en juliana.
En una fuente colocar las paltas al fondo, luego el cochayuyo lavado, remojado y cortado en trozos pequeños.
Esparcir una capa de zanahorias picadas, luego las pasas y las almendras picadas.
Rociar generosamente con aceite de oliva y espolvorear con la albahaca. Agregar sal y pimienta si fuera necesario.

CRUCES DEL CARNAVAL EN HUARAZ

2011-03-01T11:00:00.000-08:00

Para ir preparando el ambiente de su próximo libro sobre Áncash, Marcela Olivas comparte con nosotros algunos detalles de su actual estancia en Huaraz.

Texto y fotos: Marcela Olivas

Se inicia el carnaval en Huaraz y ayer domingo 27, en el Santuario de la Soledad, se reunieron las cruces rurales para ser bendecidas, como es la costumbre en estas fiestas. Las cruces, que están empotradas en los linderos de las comunidades, son colocadas como símbolo de protección para los habitantes y sus sembríos y serán bendecidos por los sacerdotes, como todos los años, para renovar su poder. Para ello las 'visten' con flores de la estación, ritual en el que participan los devotos de la comunidad, encargados de mantener viva esta tradición.

Además de las velaciones, se organiza la fiesta en las casas, se bailan los huaynos al compás de cajas y flautas. Es la ocasión de brindar con la rica chicha o cerveza y comer buenos cuyes bien sazonados junto con sus papas sancochadas. Los devotos bajan al 'patrón', es decir a su cruz acompañados por sus músicos para el encuentro en la Misa de Cruces en La Soledad en la ciudad de Huaraz.

El 6 de marzo se realiza el Encuentro de Cruces, de los barrios tradicionales de Huaraz, que pasearán por la ciudad acompañadas con sus bandas, para luego retornar a sus barrios para bailar, jugar al carnaval y consumir ricos potajes huaracinos como el puchero con jamón, el cuy y los chicharrones.

Dogmática Penal de Derecho Penal Económico y Política Criminal - Homenaje a Klaus Tiedemann

2011-02-28T17:30:00.000-08:00

Distinguidos juristas de varios países rinden homenaje en esta obra colectiva de 2 volúmenes al ilustre profesor Klaus Tiedemann, uno de los penalistas germanos contemporáneos más importantes, reconocidos y queridos en el campo del Derecho Penal Económico.

Autores de Alemania, Argentina, Chile, Colombia, España, Holanda, Inglaterra, Italia, Suiza y Perú participan con sus trabajos en esta importante obra, Dogmática Penal de Derecho Penal Económico y Política Criminal, la cual ha sido coordinada por José Urquizo Olaechea, Manuel Abanto Vásquez y Nelson Salazar Sánchez.

En el volumen I se presentan investigaciones referidas a cuestiones dogmáticas de la parte general y de la parte especial del Derecho Penal Económico. En el volumen II se presentan los trabajos referidos a Política Criminal y Derecho Procesal Penal, la mayoría de ellos vinculados con el Derecho Penal Económico.

Primera edición 2011
Formato: 17 cm. x 24.5 cm.
Páginas: 1.298

Estudios de Derecho Constitucional Tributario

2011-02-28T14:10:00.000-08:00

Este libro, Estudios de Derecho Constitucional Tributario, tiene como director a Michael Zavaleta Alvarez, y como coordinadores a Cesar García Novoa (USC - España), Pedro José Carrasco Parrilla (UCLM - España) y Felipe lannacone Silva (USMP - Perú).

Con el fin de propiciar y difundir el estudio del Derecho Constitucional Tributario desde una perspectiva global y a la luz de problemas prácticos concretos, se ha convocado a un selecto grupo de juristas y abogados que, actuando como coordinadores y actores, han contribuido a estructurar esta obra en la cual 19 autores de Alemania, Bélgica, España y Perú; presentan importantes trabajos de investigación referidos a la aplicación de los principios jurídico-tributarios contrastándolos en diversas sentencias de los tribunales constitucionales o de los poderes judiciales involucrados.

Primera edición 2011
Formato: 17 cm. x 24.5 cm.
Páginas: 648

Memorias de un comensal - Book trailer

2011-02-25T12:30:00.000-08:00

Raúl Vargas sabe de combo y gastronomía. Solo un comensal con su experiencia podía entregarnos un libro de lujo como éste. Deliciosas crónicas con historias que muestran nuestro sabor como si estuviéramos en una conversación entre amigos.

Memorias de un comensal nos revela detalles, olores y sabores de las travesías culinarias que el autor ha emprendido a lo largo de los años. Testimonios y secretos sobre el boom de nuestra gastronomía y su influencia en nuestra cultura.

Esta edición de lujo está nominada al Gourmand World Cookbook Awards 2011.

Bodegón de bodegones - Book trailer

2011-02-25T11:00:00.000-08:00

Investigar la gastronomía desde las artes visuales es una nueva rama de reflexión propuesta por Mirko Lauer. Esta obra reúne un variado catálogo con las obras de artistas peruanos como Martín Chambi que muestra zapallos aéreos colgando en un patio del Cusco o los peces multicolores de Tilsa Tsuchiya.

Bodegón de bodegones es una edición de lujo que muestra una corriente secreta de encuentros entre las artes visuales y las artes de la alimentación.

Este libro de lujo está nominado al Gourmand World Cookbook Awards 2011.

Algas comestibles del Perú - Book trailer

2011-02-25T09:40:00.000-08:00

Algas comestibles del Perú, el pan del futuro, de Cristóbal Noriega Cardó, redescubre las algas, un alimento con alto contenido nutricional en proteínas, vitaminas, mucílagos, oligoelementos, y minerales. Este libro ha sido nominado a los Gourmand World Cookbook Awards 2011.

Café de las nubes, café del Perú - Book trailer

2011-02-24T13:34:00.000-08:00

Karissa Becerra Biaggioni cuenta historias que nos hacen viajar en el tiempo, y todo el proceso del café, desde el cultivo del grano hasta cuando el olor llega a nuestras tazas, en Café de las nubes, café del Perú.

Este libro, en edición de lujo y hecho con papel reciclado, está nominado a los Gourmand World Cookbook Awards 2011.

Moquegua, cocina de vinicultores - Book trailer

2011-02-24T08:42:00.000-08:00

Este libro es un tesoro, contiene las más preciadas recetas de las familias vitivinicultoras de Moquegua guardadas en estricto secreto de generación en generación desde el siglo XVI. Moquegua, cocina de vinicultores, de Rosario Olivas Weston, está nominado a los Gourmand World Cookbook Awards 2011.

Las mejores recetas de papa del mundo - Book trailer

2011-02-24T07:13:00.000-08:00

Con el auspicio de la Cancillería y de Unesco, la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP convocó en el 2008 al Primer Concurso Internacional Las mejores recetas de papa del mundo, con vistas a publicar los resultados en una edición de tributo a este noble tubérculo.

Este libro, editado por Sara Beatriz Guardia, está nominado a los Gourmand World Cookbook Awards 2011.

Entrevista a Rosario Olivas Weston

2011-02-24T07:02:00.000-08:00

Rosario Olivas Weston es miembro del Instituto de Investigaciones de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres. Como autora ha ganado premios internacionales con libros como: La cocina cotidiana y festiva de los limeños en el siglo XIX (1999), La cocina de los Incas (2001) y Cusco el imperio de la cocina (2008).

Esta semana se define si su más reciente libro Moquegua, cocina de vinicultores recibe el Gourmand World Cookbook Awards 2011, pero antes de partir a París (Francia) para la premiación se dio el tiempo de contestar unas preguntas.

¿Qué importancia tiene la culinaria y la vinicultura para los moqueguanos?

La culinaria y la vinicultura son las dos principales manifestaciones culturales de los moqueguanos. Desde el siglo XVI la vinicultura ha sido la fuente de ingresos económicos, de vida y de cultura de los moqueguanos. El escritor chiclayano Enrique López Albújar (1872-1966) decía: Los moqueguanos sólo entienden de mostos, de vinos, de aguardientes y platita al contado o crédito con buenas hipotecas. Las recetas de este libro pertenecen e identifican a esas familias. Lo que ellos comen en su vida cotidiana y en sus festividades. Las recetas son excelentes, por esa razón, se han transmitido de generación a generación sin modificarse.

¿Cómo surgió su interés por estudiar esta región del Perú?

Mi familia del lado materno es moqueguana. Esta es la primera cocina que aprendí a comer y elaborar. Es la que me ha acompañado toda mi vida. Pero no será sino hasta 1990 que publiqué un libro de dulces y licores moqueguanos*. Veinte años después se publicaron las recetas de comidas. Yo no lo hubiera podido hacer sin la ayuda de las señoras mayores, en especial, de Gloria de Mercado que me guió en la elaboración de todas las recetas. Ella es tal vez la única persona mayor que todavía cocina.

¿Qué es lo que falta por investigar en Moquegua?

Moquegua es una región que poco o nada se conoce. Por ejemplo, es fascinante la historia de Santa Fortunata, la única santa en el Perú que se venera en cuerpo presente, dentro de una urna. También impresiona la belleza y la alegría contagiante de las danzas de las zonas altas.

¿Qué opina acerca de la nominación de 7 libros peruanos en el Gourmand World Cookbook Awards, entre los cuales está Moquegua?

Los peruanos hemos demostrado que podemos hacer buenos libros y ganar concursos mundiales. Es decir, ubicarnos al mismo nivel de las más importantes y prestigiosas editoriales del mundo. Este año, al igual que los anteriores, esperamos que algunos libros del Perú ganen premios mundiales. No es fácil predecir los resultados. Son muchos países los que concursan y gran cantidad de libros en cada categoría. Lo importante es haber llegado a la final.

*Tratado de Dulces y Licores de Moquegua. 377 formulas secretas del siglo XIX heredadas por tradición familiar desde la Colonia (1990).

Entrevista a Marcela Olivas Weston

2011-02-23T13:11:00.000-08:00

Marcela Olivas siempre tiene la paciencia de contar cada detalle de todo lo que ha conocido e investigado. Es así que la abordamos para que nos cuente más sobre la cocina regional a partir de la investigación que realizó para su libro Cajamarca, el sabor del mestizaje (2009).